孕期吃海鲜的禁忌 孕期适合吃哪些海鲜美食

一、孕期忌食什么海鲜

　　1、孕期一定要戒口的海鲜：无论有多爱吃，怀孕以后一定要戒口的海鲜当甲鱼和螃蟹莫属。螃蟹因为味道鲜美而受到许多海鲜专业吃货的追捧，尤其现在临近螃蟹季，许多人的胃已经做好准备，但是孕妈一定要一忍再忍。螃蟹性寒凉，有活血祛淤的功效，对孕妈非常不利，尤其是蟹爪，有明显的滑胎作用，如果在孕期，尤其是孕早期食用螃蟹，易导致出血和流产。
　　2、孕妇吃鱼有选择：美国一项调查发现，有四种鱼的含汞量较高，建议妈妈避免食用，分别是：鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼。另外，虽然金枪鱼因为所含的汞少并未列入孕妇禁食范围，但是专家认为孕妇长期吃罐装金枪鱼并不好，所以要注意把控量，甚至不吃。
　　3、 吃海鲜要控制量：尽管是孕妈可以吃的海鲜，也要适量，不能想吃多少就吃多少，更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜，容易引发一系列肠胃道问题，造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染，海鲜吃得太多摄入的污染物也过多，所以更要控制量。
　　4、吃的海鲜要彻底熟透：孕期切记不能食用半生的海鲜，也少吃腌晒海鲜。孕妈食用海鲜一定要煮透，不能生吃或者半生吃，不要因为贪鲜而不管好自己的嘴巴了。
　　5、吃水产品别随意搭配食物：海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与柿子、葡萄、石榴、山楂等含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低其营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，会给人体造成不适。另外，虾类不要与维生素C同食，同样对人体无益。因此，孕妇在食用海鲜时应注意水产品与其他食物的搭配。？

二、孕期海鲜食谱推荐

　　· 鲜虾豆腐汤
　　食材：2个鸡蛋，1块豆腐，虾仁，胡萝卜，豌豆，骨头汤，淀粉，盐。
　　步骤：
　　1.用刀将胡萝卜与豆腐分切小块，将鸡蛋打到碗里，搅匀。
　　2.向锅中倒入骨头汤，开火，沸腾后放入所有食材，注意鸡蛋液要最后倒入。
　　3.将淀粉调好成粉汁撒入汤中，放盐调味，盛出食用。
　　功效：虾肉柔软可口，适合女性口味，此外其营养元素众多，容易消化，尤其适合体质较差的准妈妈。
　　· 墨鱼沙拉
　　食材：1只墨鱼，1跟胡萝卜，1个西兰花，6两虾，小半个柠檬，蒜，调料。
　　步骤：
　　1.用水将生菜反复清洗，洗去杂质，撕小块放入碗中。
　　2.用小刀将胡萝卜切成丝状，搁入水中，煮熟后捞出置于生菜上。
　　3.同理，把西兰花也切小块，煮熟后捞出。
　　4.将墨鱼外皮剥除，与虾一并放入水中，煮熟后捞出。
　　5.剥除虾皮，并用小刀将墨鱼分切成丝状。
　　6.将西兰花、虾肉、墨鱼丝一并放在碗中，再用柠檬装饰，最后用蒜和调料调味。
　　功效：墨鱼是女性的黄金食材，不论是造人阶段，还是怀孕阶段，抑或是哺乳阶段，墨鱼都是大补之物。
　　· 椒盐皮皮虾
　　食材：皮皮虾（活）、椒盐、食盐、蒜头、干红椒、料酒。
　　步骤：
　　1.将蒜头的外皮去除，并用小刀切碎，再将干红椒切成圈状。
　　2.用水将皮皮虾清洗，去除其体中的杂质，放入碗中，将料酒和食盐倒入，轻轻搅拌。
　　3.向锅里倒入适量油，开大火，约6成熟时，把皮皮虾搁入。
　　4.待到皮皮虾变红时，取出把虾中的油空干。
　　5.将红椒和蒜头搁进锅中，与剩下的油一起开小火略炒，变香。
　　6.再把虾再次放入锅中，撒进椒盐，略炒片刻盛出。
　　功效：皮皮虾肉质鲜嫩，水分多，吃起来非常香甜，其体内的蛋白质可达到20%，非常适合孕期养身保健之用。此外，分娩后食用皮皮虾，还可帮助新妈妈排乳，可以说是非常有益。

三、如何挑选海鲜呢

　　海鲜人人爱吃，大螃蟹、大鱼、大虾、大蛤 …… 想想就流口水！但是有多少人懂得如何挑选海鲜呢？今天就让出海打渔三十年的老渔民来教大家如何挑选海鲜！练就一双火眼金睛，以后再也不会被坑了！
　　梭子蟹蟹肉肥美、营养丰富。选好的梭子蟹是有讲究的：
　　首先看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
　　二是看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
　　三看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
　　四看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
　　五是看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。
　　六是掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

四、海鲜营养但不完美

　　一、海鲜的营养价值
　　海鲜的营养价值很高，相比陆地上的动物性食物，它具有高蛋白、高矿物质、低脂肪的特点，同时由于其肌肉纤维软嫩，蛋白质和矿物质都非常容易被人体吸收，是我们日常膳食中不可缺少的食物。
　　二、各类海鲜营养价值PK
　　1.鱼类的蛋白质含量高，并且容易吸收。
　　2.贝壳类海产品除了蛋白质，更重要的是矿物质锌、镁、钙、硒等含量高。
　　3.海藻类富含糖、矿物质、B12、叶酸等，其它生物活性物质含量丰富。
　　4.虾肉中的蛋白质属于优质蛋白，虾皮中富含矿物质钙、虾青素等抗氧化物质。
　　三、海鲜营养，但不完美
　　海产品营养价值高，但并不完美，比如鱿鱼等软体动物中的胆固醇含量高。另外，由于海洋污染，导致很多鱼虾类重金属含量超标，这些重金属往往蓄积在头部，所以购买鱼虾时一定要注意重金属含量的问题。具体的鉴别和预防方法是，购买虾的时候要看虾头的颜色，如果颜色过黑，那就不要购买或不要吃虾头。鱼类的头部就不要吃了，直接去掉。
　　大家最近一定听说了，福州一女子因一周三顿海鲜姿造导致肝功能严重受损。那么，吃海鲜为什么会引起食物中毒？首先，海鲜的保鲜期很短，并且很容易滋生细菌，如果不小心吃到变质的海鲜，很容易造成食物中毒，轻则腹痛、腹泻、呕吐，重则危及生命，所以一定要注意饮食卫生问题。其次，吃到有毒的海产品，比如河豚，大家千万不要盲目尝试，因为河豚的血液或骨骼都有剧毒，在沿海城市经常会出现误食中毒身亡的案例。