孕妇喝汤好不好 孕妇喝汤必知的营养秘籍

一、孕妇喝汤的营养价值

　　孕妇喝汤的营养价值有哪些呢，例如鱼汤可防哮喘，因为鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。鸡汤可抗感冒，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。每个人都可以根据自己的身体状况，选择不同的汤品来调养身体。

　　汤里大多数营养成分都是水溶性的，极易溶解于汤水中，煲汤的过程，等于进行了一次加工提取，免除了胃肠之劳，减轻了消化系统负担。此时，只要喝汤，就能得到这些有用的营养，而且喝汤比其他饮食方法更易被吸收。

　　煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮，或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气，孕妇喝汤的营养价值还有这些哦。

二、孕妇喝汤要注意什么

　　1、肉类选鲜味足、血污少的，蔬菜选煮后没异味的。选料是煲好汤的关键，新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪蹄、鱼类等都是上选。

　　2、蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择，而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道，不适合用来煲汤。

　　3、要为食材选好“黄金搭配”，比如莲藕和排骨，羊肉和萝卜，羊肉加大麦，鸡汤加薏仁，煲鸭汤加绿豆，排骨加玉米。

　　4、使用瓦罐熬制的鸡汤色泽乳白，滋味鲜美清甜，口感醇厚，香味浓郁、肉质细腻，在色泽、滋味、香气、肉质四个方面均优于高压锅和电磁炉熬制的鸡汤。因为瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，从而使熬出的汤滋味更鲜醇，原料更酥烂。

　　5、最后再放盐。过早放盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足，口感变柴。喝之前再加少许盐，这样可以限制盐的摄入。此外，浓汤宝中也含大量盐，熬汤时尽量不要放。

　　6、在食材允许的情况下，熬汤的时间一定要尽可能短，否则容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失。鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1~2小时左右。

　　7、大火烧沸，小火慢煨。旺火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来，而文火能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。

　　8、加水量是食材重量的3倍。煲汤时加水量一定要充足，既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。

　　9、高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。

　　10、老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。

　　11、经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。

　　12、饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

　　13、煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长反而会破坏营养。

　　14、鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。

　　15、有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以煲汤的最佳时间是40分钟。

　　16、如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。

三、孕妇滋补汤大全

　　姜伏龙肝汤

　　材料：生姜，伏龙肝，童子鸡一只。

　　做法：生姜带皮切成片后，与伏龙肝放在一起共煎，取上清液煮童子鸡，直到鸡煮熟了为止。

　　服法：吃肉，喝汤。

　　提示：此汤能补脾和胃，止呕吐。伏龙肝有温中止血，止呕，止泻的功效，用于呕吐反胃，腹痛，尿血，带下等病症。

　　人参半夏汤

　　材料：干姜，半夏，人参或党参，生姜汁等各适量。

　　做法：将材料中的以上几味放在一起煎服，调入生姜汁就可以了。

　　服法：一天一次，连服数天。

　　提示：此汤能温中，常用于呕吐反胃，痰多咳嗽等病症。

　　羊肾杜仲汤

　　材料：羊肾两个，杜仲，五味子，盐等各适量。

　　做法：1、将羊肾剖开后去筋膜，浸泡，洗干净后切碎。

　　2、杜仲，五味子装入纱布袋子内，扎好口，羊肾与药袋一起放在沙锅内，加适量的清水，用大火煮沸，改用小火炖至肉熟透，加盐调味后，空腹食用。

　　提示：此汤能温阳固精，补肝肾，强筋骨。用于肾虚腰腿酸痛，胎动不安，腰肌劳损，习惯性流产等病症的辅助治疗。

　　艾叶鸡蛋汤

　　材料：艾叶，鸡蛋两个，白糖等各适量。

　　做法：将艾叶加适量的水煮汤，打上鸡蛋后煮熟，放白糖溶化就可以食用了。

　　服法：每天晚睡前服。

　　提示：此汤能温肾安胎，适用于习惯性流产的患者食用。艾叶有散寒止痛，温经止血的功效，中医常用于小腹冷痛，经寒不调，宫寒不孕等病症。

　　赤豆鲤鱼汤

　　材料：赤豆，鲤鱼，大蒜一头，陈皮等各适量。

　　做法：1、将鲤鱼处理好洗干净备用。

　　2、大蒜剥皮后，加入赤豆和陈皮一起加适量的水煮熟。

　　服法：吃鱼喝汤。

　　提示：此汤能健脾去湿，利水消肿。适于用轻度妊娠消肿。赤豆能清热解毒，利小便，通乳。

四、孕妇什么时候喝汤有效果

　　1、饭前喝、饭后喝差别很大：俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

　　有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100―190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

　　2、中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

　　“渣”中营养比汤丰富得多 很多人在喝汤的时候，只喜欢浓淡相宜的汤水，而摒弃了汤渣。其实，虽然汤的营养价值很高，但仍有大部分的营养“滞留”在了汤渣里。这是因为，即使煲汤时间很长，肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁质、骨中的钙质都很难溶解在水中。