这些病不仅是吃出来的，还是懒出来的！

　　前两天，市区某单位组织员工献血，10个人报名，结果8人被发现血脂偏高，不适宜献血，最后只有两个人献了血。

　　血脂异常通常与饮食有关，看到这么高比例的血脂异常问题，该单位的同事不禁想，现在一天至少有一顿饭在食堂解决，难道与食堂烧菜风格有关？昨天，记者来到温州市体检中心一问究竟。

　　吃下一盘笋干扣肉

　　一天的油盐指标就用完了

　　来自 市体检中心的一项统计数据足以引起重视：截至昨天，今年以来，到该 中心体检的共有28523人，其中有14458人被诊断为血脂高，占到50.69%，列于 体检中心总结的体检异常排名前十位之首。其中男性占53.2%，女性占47.84%。

　　不仅如此，与血脂高相关的“脂肪肝”排在第三位，占35.22%，同时，血压高、超重等异常也都在前十位。 市体检中心健康管理部副主任韩虹用一句话概括说，这些病都是“吃出来”的，“与饮食中高脂高钠摄入过多有关”。

　　记者打听到，这家单位的一些职工认为，食堂厨师在烧菜时放太多油了，无论荤菜还是素菜，放到汤里涮涮漂着一层厚厚的油。从上周的菜品来看，有的菜里用油，亮闪闪的，直观可见，像是红烧茄子、笋干扣肉等；有的则是“藏”了不少，像是油炸起来的鱼、虾、酥排骨等。几乎看不到清蒸不带油的菜色。

　　从职工的点餐习惯来看，多数人喜荤多于素，还有的人连打三道菜都是荤的，而没有素菜。事实上，按照营养摄入来说，餐盘中单是一盘笋干扣肉下肚，一个成人一天的摄油摄盐指标就用完了。

　　15岁男孩被测出血脂高

　　内脏脂肪面积也大超标

　　以往的印象中，好像有血脂高的多半是60岁以上的人。韩虹对记者说，由于饮食习惯的不善，现在出现血脂高等“三高”现象的人，越来越呈现出年轻化的趋势。单单今年在 市体检中心检出血脂高的人中，就有4000多人是二三十岁的年轻人，占到14%。

　　这中间，有不少是还不到二十岁的青少年，年纪最小的只有14岁。“有一个17岁的男孩，甘油三酯达到3.13mmol/l（男性正常值范围为0.45～1.81mmol/l），已经蛮高了。”

　　如果血脂偏高，那么有可能存在内脏脂肪偏高等症状。 市体检中心今年花45万元引进了目前我市唯一的一套“内脏脂肪测试”设备，前两天有一个高血脂的男孩子，只有15岁，还被测出内脏脂肪面积达到208c﹐，比100c﹐的标准翻了一倍多，其体重系数也严重超标。

　　这里就引出了另一个问题，除了饮食结构，运动少也是引发血脂高的原因之一。以市区该单位来说，员工大多从事案头工作，属于轻体力劳动，每天大量的时间坐在电脑前办公，活动量非常少，一家健身机构的营养师赵老师说，摄入体内的能量没能被及时消耗，就变成了脂肪沉积在体内，时间一久就出现“三高”等健康问题。

　　“管住嘴，迈开腿”

　　每周4~5天中强度运动

　　怎样才能把血脂降下来呢？韩虹说，要做到“管住嘴，迈开腿”。

　　要注意饮食调节，“晚饭不要吃得太晚，夜宵能不吃就不吃。”在戒烟限酒的同时，以低盐、低动物脂肪饮食为宜。对此，从营养学角度给出的建议是：食堂在烹饪时，尽量少油少盐，多用清蒸、水煮，少用红烧、煎炸，炒菜的时间再缩短一些，尽可能保存食物中的营养素，菜品上可适当增加菌菇类食材，有助于促进脂肪代谢。

　　怎么“迈开腿”？必须是能出汗的有氧运动，每周至少有4~5天中强度运动，每天半小时以上。另外，可适当补充复合维生素，均衡营养的同时，也能加速身体的新陈代谢，促进脂肪排出。

　　新闻链接：什么是内脏脂肪？

　　研究表明，内脏脂肪增多比皮下脂肪增多更容易加剧心脑血管疾病的风险。内脏脂肪的积累越多，越容易并发糖尿病、高血压、高血脂等内分泌疾病。这些疾病会促使全身动脉硬化，增加发生心肌梗死、脑溢血等疾病的风险。在肥胖化的同时，脂肪细胞会发生生理活性蛋白质“脂肪细胞分裂素”的分泌异常等，并导致胰岛素抵抗。另一方面，未能完全储存在脂肪细胞中的能量，会储存在内脏或骨骼筋腱中，形成异位性脂肪，这可能在体内造成负面影响。

扩展阅读:

一、高血脂的症状

　　一、症状：

　　Ⅰ型主要临床表现有①皮肤改变可为最先出现的症状，在肘、股、背和臀部出现皮疹样黄斑瘤，直径2mm左右，略呈黄色，基底有红斑，不会出现眼睑黄斑瘤和肌腱黄色瘤。②腹痛，有时甚剧，呈绞痛，可反复发作，有的是继发于反复发作的胰腺炎。Ⅱ型高脂蛋白血症在出生后30甚至60年间并不出现症状，约有1/3杂合子患者到40岁发生腱黄瘤，男性患者中约有65%到60岁出现冠心病症状。纯合子型不多见，约100万人中见1例，有严重临床症状，胆固醇在广泛部位积聚， 10岁前产生皮肤表面和腱黄色瘤，脂性角膜弓，一般在20岁以前冠心病症状已很明显。家族性联合性高脂血症多属Ⅱb型，个别为Ⅱa和Ⅳ型，冠心病发病率增高，常伴有糖尿病，有倾向于高尿酸血症，腥黄瘤较少见。Ⅲ型发病率约0.01%，为高染色体隐性遗传，易得动脉粥样硬化，手掌纹理处、眼睑和肌膝处多发结节性黄瘤。Ⅳ型常有早发冠心病、中风，皮肤表现比Ⅱa型少， TG>16.935mmo1/L(1500mg/dl)时可见发疹性黄瘤。

　　二、体征：

　　Ⅰ型病人多有肝脾肿大及眼底改变，眼底血管的色彩呈“番茄酱”样，此种眼底称为“脂血症性视网膜”。肝脾肿大是因为脂蛋白不能通过受体途径代谢而积留在血浆中，肝脾巨噬细胞大量吸收脂蛋白，而产生肝脾肿大。其他类型高脂血症伴有动脉硬化、高血压、冠心病或糖尿病时，会出现上述疾病所具体征。