喝老酸奶能减肥吗 减肥方法有哪些

一、喝酸奶的误区

　　酸奶饮料效果一样

　　酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。酸奶饮料可以作为消遣解渴的饮品，有一定的营养价值，但绝不能代替牛奶和酸奶。

　　酸奶比牛奶更营养

　　很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，它的营养素利用率也相对较高。相对于牛奶来说，酸奶只是更适合“乳糖不耐受”的人群。

　　喝酸奶多多益善

　　酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。

　　多喝酸奶能减肥

　　酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，但其热量要比牛奶高些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。想要喝酸奶减肥的女士，可选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量低。

　　酸奶可随意搭配

　　酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但最好不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为此类加工食品致癌物比较多，和酸奶同时吃还会增加饱和脂肪酸的摄入。孙孟里提示，酸奶更适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

　　空腹喝酸奶

　　酸奶有一定的饱腹感，当你饥肠辘辘时，如果手边有酸奶，是不是会先喝一杯酸奶来填填肚子?没错，这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱。所以喝酸奶最好是在饭后1～2小时的时候再喝吧。这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　酸味奶就是酸奶

　　市面上的酸奶的品种琳琅满目，有时候甚至让人分不清这些到底是酸奶还是酸奶饮料，因此，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。其实，酸奶是指由牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上，还是属于牛奶。但是酸奶饮料，只是一种有酸味添加剂的饮料，它只是饮料的一种，不是牛奶。这二者的最大区别在于其所含营养成分含量有很大的差别。酸奶饮料的营养是远远没有酸奶高的。

二、怎样喝酸奶才能减肥

　　酸奶非常有营养，而且适当地喝酸奶能够有助于减肥，那么该怎样喝酸奶才能减肥呢，在这里给大家分享一下几个小方法。

　　第一种方法，选择酸奶也和选择纯牛奶一样，想要减肥尽量选择脱脂或者低脂的酸奶。

　　第二种方法，将酸奶倒在稍宽一些的容器中，比如盒子、碗盆等等，然后将新鲜的苦瓜洗干净，挖空心，切成薄片或者榨成汁，与酸奶混合，把该酸奶放入冰箱里冷藏一段时间，然后拿出来吃，减肥的效果非常好，本人试验过，如果嫌味道苦，那么把苦瓜切薄一点，冷藏时间稍长一点，就不是那么苦了，可以代替零食。

　　第三种方法，喝酸奶最好是在晚上睡前一个到半个小时之间喝，也可以在饭后一两个小时喝，这样有助于消化，能达到减肥效果。

　　第四种方法，将苹果榨成汁或者切碎了混合在酸奶中，可以在吃早餐的时候喝一杯，有减肥效果。

　　第五种方法，在几个餐点之间，可以配合吃一些低热量的饼干，喝一小杯酸奶，这样能防止肚子饿而吃其它东西，有助于减肥。

三、最简单的酸奶制作方法

　　我们都知道酸奶的营养价值并且比牛奶更容易吸收，口感更美味，每天的零食里怎么能少得了酸奶呢，而且酸奶还能做面膜。

　　第一步：选择酸奶机。我用的是小熊酸奶机，是一次参赛抽奖的奖品。把酸奶机洗干净消毒并且晾干待用。

　　第二步：准备纯牛奶1L，看你需要的量，250ml都够一个人吃了，我这里介绍的是1L要用的发酵剂的搭配量，可以根据个人需要来增减用量。

　　第三步：酸奶发酵剂。一般买酸奶机都会送有发酵剂的，我用的就是送的那种。可以把一部分纯牛奶稍微加热，把酸奶发酵剂和白糖融化，再跟牛奶一起搅拌均匀。

　　第四步：插上电源让酸奶机通电，不用管他，等待7-12小时酸奶就自动做好啦。夏天的话一般8小时左右就能做好，冬天可能时间就稍长些。

　　第五步：8小时过去了，我们打开盖子看看，酸奶呈乳白色，表面光滑有少量乳清，没有异味就做好了。

　　第六步：等酸奶稍微放凉了就放进冰箱冷藏2-4小时就可以吃啦。做好的酸奶是原味的，我们可以把它做成沙拉或者奶昔都可以，还可以加入各种我们喜欢的水果蔬菜都可以。

四、美味酸奶制作小秘诀

　　酸奶机一定要消毒，全部过程保证卫生，因为酸奶很容易滋生细菌。做酸奶最好晚上做，通电8小时就刚好是一觉醒来嘛，不用一直等。

　　添加鲜奶油：1，使得做好的酸奶更加浓郁，奶香浓厚!2，添加鲜奶油后的酸奶不容易过酸，我试过多次，纯奶制作，如果发酵过度容易析出乳清。而且酸奶会非常酸。但是添加了鲜奶油之后酸味更加柔和，而且我曾经发酵过度，都不是很酸。但是添加鲜奶油后，发酵时间略有延长一点哦。3，消耗烘焙同学家里的鲜奶油，小吃的做法避免浪费。

　　自制酸奶要避免发酵过度：很多时候我们按照酸奶机说明书上时间，往往偏长了。其实发酵酸奶多数不需要10个小时以上(酸奶机)，如果不加鲜奶油，用菌粉，大约6-7小时刚好。不过酸又凝固好。

　　如果用自制的酸奶引子：时间则会更短，有时候缩短到5小时左右!其实发酵酸奶跟做面包发面团一样..不是越久越好..任何的细菌培养都要有恰当的时间。嗯!如果不喜欢鲜奶油或者害怕增加热量，就不加。但是加了味道真是很浓很好吃哟。