午餐吃什么好比较好 午餐怎么吃健康

2017-02-03 18:00来源:网友分享

一、午餐吃什么好

  简单好吃的午餐:炒饼

  材料

  几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla),1个青椒,1个洋葱,2根胡萝卜,2个鸡蛋,一点儿午餐肉。

  如何调节午餐营养 白领夏日午餐三大法宝

  做法

  玉米面薄饼(tortilla),切成1x2cm左右的小片;

  青椒,洗净去掉蒂和籽,切成丝;

  洋葱,去掉外皮,洗净,切丝;

  胡萝卜,刮去外表皮,洗净,滚刀切成小片;

  午餐肉,切成小片;

  炒锅放点儿油,先炒鸡蛋,炒好之后盛出来暂放一边

  炒锅里倒少量的水,然后分次将切好的洋葱,青椒,胡萝卜倒入炒锅中,再加少许盐,

  胡椒粉,翻炒至半熟,倒入薄饼片,炒好的鸡蛋,继续翻炒,加点儿酱油,最后把午餐

  肉倒入,再翻炒几下,即可出锅装盘开吃了。

  石锅拌饭的做法

  材料

  米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

  做法

  1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜。

  2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

  3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。

  4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。

  5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下。

  此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。

  韩国拌饭

  材料

  主料:米饭,菠菜,香菇,金针菇,西葫芦,胡萝卜,豆芽,腌萝卜(一本渍)

  配料:芝麻少许,辣酱,香油,姜末,葱末

  做法

  1、菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净,放入滚水中烫熟,一定要沥干水分;

  2、胡萝卜切丝、西葫芦切片、腌萝卜切丝;

  3、将菠菜、豆芽加入芝麻(芝麻炒熟)、盐拌匀;

  4、炒锅中加少许油,将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇炒熟后盛出;

  5、将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热,待香油起泡时加入白米饭,改中火,随即在米饭表面铺上上述蔬菜,待锅底米饭略焦成锅巴后,离火。

  6、拌上辣酱即可。

二、午餐吃得慢一点竟会带来这6种好处

  一、避免血糖上升

  午餐之后血糖上升一直是人们最为苦恼的一件事情,尤其是吃饭不经过咀嚼,血糖上升的速度更会大大增加,严重的甚至会让人患上高血糖这种病症,所以想要避免高血糖,狼吞虎咽是不可取的。

  而细嚼慢咽则可以控制血糖,因为血糖值从吃饭开始15分钟至30分钟达到峰值,如果吃的过快会让身体难以调节,从而出现高血糖,细嚼慢咽则可以减缓大脑反应时间,让身体能够更好的调节血糖,避免高血糖的出现。

  二、杀菌作用

  我们都知道食物之中存在很多细菌,人体如果大量摄入这些细菌,就会出现腹泻等疾病,而没有经过咀嚼,食物中的细菌难以被消除,会让身体摄入这些致病细菌,所以容易导致疾病出现。

  而我们的唾液有很好的杀菌消毒作用,细嚼慢咽的吃饭方式能够让食物额唾液混合更充分,因此可以消除食物中的细菌,帮助人保护身体。

  三、增强记忆能力

  我们都知道经常动脑可以锻炼记忆能力,而咀嚼可以促进头部血液循环,刺激脑部主管记忆力的部分,让记忆能力变强。尤其是对于儿童来说,大脑还在发育时期,通过这种吃饭方式无疑能够促进大脑更好的发育,让记忆能力更强。

  当然,细嚼慢咽的吃饭方式对于成年人也是有作用的。因为这种吃饭方式可以刺激大脑,延缓记忆力下降,能够有效预防老年痴呆症这一疾病,所以吃饭一定要细嚼慢咽才可以。

  四、让消化更轻松

  许多朋友都有积食不化这种情况,而会出现这一症状,往往是由于食物没有经过充分咀嚼,大块的食物在胃中难以消化导致的,此外,食物没有经过咀嚼大块食物在消化之后,很容易导致便秘这种疾病出现,所以需要多做留意。

  而细嚼慢咽的吃饭方式,能够让食物和唾液充分混合,在这一过程中,唾液便会开始分解消化食物,将食物摄入腹中之后,因为食物被完全切碎变的十分细腻,又经过唾液第一次分解之后,胃部很容易将之消化。

  五、减少肠胃负担

  肠胃有着功能极限,超过这个极限,就容易出现物理性的病变,物理性的病变就是由于肠胃过度疲劳所导致的病变,而细嚼慢咽,口腔中的唾液可以对食物进行分解,让肠胃更容易消化吸收食物,所以能够减少肠胃的负担。

  六、预防疾病

  细嚼慢咽可以帮助人们预防疾病,包括口腔疾病、三高、肠胃疾病、营养不良等疾病,因为细嚼慢咽可以让身体更好的吸收食物中的营养,所以可以避免营养不良等疾病,此外细嚼慢咽能够控制血糖升高,因此可以帮助我们预防三高,避免心脑血管疾病。

三、上班族选择健康午餐的2大注意事项

  1、健康搭配需要细心选择

  两菜一汤,一荤一素,再加上一种水果,这样的午餐对于上班族来说,几乎是一种奢求,但是需要你仔细按照要求选择吃饭的地点。

  营养专家解释说,上班族中午这顿饭重质又重量,既要吃得饱更要吃得好。但是对于上班族来说,只吃九成饱即可,这样一来对身体有好处,更不会影响到下午的正常工作。

  2、先吃肉,再吃菜,最后吃主食

  午餐一定要吃好,这样不但可以补充营养,更能缓解上午工作的疲劳,而要做到这一点,就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质,米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。

  营养专家还指出,现在大部分上班族吃完午饭就犯困,主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食,它们能降低血液带氧能力,让人容易疲倦,所以防困就要多吃点素的,而正确的午餐顺序就是先吃肉,后吃菜,最后吃主食。

四、OL常吃5种午餐利弊分析

  一、洋快餐麦当劳、肯德基:热量高、油炸、垃圾食品
  近日,洋快餐的卫生安全问题又起波澜,肯德基陷入“速成鸡”风波。洋快餐味道可口,因而受到许多年轻白领的青睐。但是,它所含的热量极高,为了使食物可口,洋快餐往往会使用较多的食盐、糖精、味精,长期食用会造成维生素b1缺乏,还会诱发高血压等慢性疾病。
  洋快餐能为时间如金钱的白领们提供快捷的服务,这也是选择它的重要理由之一,如果非要使用洋快餐的话,尽量不要点热量很高的菜品,要注意食品的选择搭配。例如选用巨无霸的同时,就不要再吃薯条,饮用选择低热量饮料。
  二、盒饭:卫生差、健康堪忧
  白领们选择盒饭的最重要理由,是因为相对来说很省钱,10元以内就可解决问题,而且节约时间。但盒饭卫生状况堪忧,营养成分不足。其次,盒饭中蔬菜明显不足,而且新鲜度很差,油脂很容易超标,对健康极为不利。
  如果为了省钱需要定制盒饭的,一定选择有质量保证的配餐公司,确保食品新鲜和安全。在订餐时,要多点些蔬菜。
  三、小饭馆:盐、油超标、吃饭时间过长
  午餐时间,三五成群的白领们经常相约一起,去一家小饭馆解决肚子问题,这样既可以吃到不同种类的食物,营养不算单一,又不会花太贵的钱,可谓是一举多得。如果餐厅选择的好,卫生问题也有保障。但是小饭馆的饭菜,盐和油脂往往超标,不够健康,菜品往往比较重视口感和外观,很容易造成营养结构不合理。另外,在小饭馆吃饭,上菜很慢,经常一中午的时间就浪费在了吃饭上。
  如果选择到小饭馆吃饭,首先要选择有卫生保证的餐馆,不要选择路边摊或者卫生状况很差的。此外,不要长期固定在一家餐馆就餐,这样会造成营养不均衡。
  四、零食、水果凑合:摄入营养不足
  工作了一上午,很多白领会在午休的时候,选择睡一小觉,而午饭问题,就用零食代替。这是所有午餐类型中最伤身体的,营养摄入量绝对不足,久了会导致营养不良,免疫力下降。有些女孩为了减肥,会用水果充当午餐,认为水果中的营养可以代替蔬菜。其实,水果与蔬菜的营养是不能相互代替的。水果含丰富的维生素,蔬菜含丰富的食物纤维,能促进肠蠕动,保证肠胃新陈代谢正常。
  五、自带午饭:食物易变质
  自带午饭是几种类型中,卫生最不用担心的,自己亲手打造的午餐,还可以随心所欲的搭配各种营养,也省去了寻找餐厅和排队的麻烦,节约了时间。但是,自带午餐要注意的问题就是,保存问题。比如前一天晚上做好的午餐,夏天时如果保存不当,很容易导致食物变质。而且在食用时,一般都会选择用微波炉加热,一定要选择适合微波炉加热的饭盒,不然容易造成微波加热营养损失。米饭是最好的主食,馒头、大饼类的主食极容易变干,不宜在微波炉加热

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