小米如何做才能发挥它的营养 小米的治病偏方

一、小米的营养价值

　　1.补脾胃

　　反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

　　2.补肾

　　五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

　　3.养心安神

　　喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

　　4.滋阴、防流产

　　小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

　　5.美容养颜

　　食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

　　6.减少细菌

　　小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

二、小米的药用作用

　　1.治胃弱或消化不良引起之失眠

　　小米15克，制半夏6克，小煎服。

　　2.治妇女妊娠黄白带

　　小米、黄芪各30克，水煎服。

　　3.治脾胃虚弱、身体消瘦

　　小米粥：

　　小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用。

　　4.治虚劳，腰膝无力等症

　　羊骨粟米粥：羊骨适量（捣碎），陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。

　　5.降血压

　　小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。

　　小米的营养价值

　　6.养胃

　　小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。

　　7.治疗重症肌无力

　　小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。

三、小米怎么做有营养价值

　　(1)小米南瓜粥

　　原料：小米150克、南瓜300克

　　做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

　　(2)红枣小米粥

　　原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克

　　做法：1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

　　2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

　　(3)小米山药粥

　　原料：山药45克、小米50克、白糖

　　做法：1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。

　　2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

　　(4)小米玉米粥

　　原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

　　做法：1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

　　2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

　　(5)香菇西芹小米粥

　　原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

　　做法：1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。

　　2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。

　　3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

四、小米是治疗失眠的良方

　　夜不能寐令人痛苦、不安，甚至抑郁。然而这些深为失眠所苦的人苦苦寻觅的解决问题的良策其实就在我们经常接触的事物中。精神健康网专家指出，平凡而常见的小米其实是治疗失眠的“良药”。

　　小米亦称粟米，就是北方通称的谷子去壳后的物质。其营养价值、食疗价值都比较丰富。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，每百克小米中含蛋白质9.7克、脂肪3.5克、胡萝卜素0.12毫克，另外，维生素b的含量也位居所有粮食之首，含铁量比大米高一倍。所以，小米可谓是滋补的佳品。

　　此外，科学证实，夜晚的困倦程度与色氨酸这种物质的含量有关。色氨酸含量多就能促使大脑神经细胞多分泌出五羟色铵。五羟色铵能使大脑的思维活动受到暂时抑制，产生困倦思睡之感。也就是说，食用色氨酸含量多的食物是有助睡眠的。而营养学家发现，在众多食物中，色氨酸含量最多的应首推小米。每百克小米含色氨酸高达202 毫克，并且小米蛋白质中不含抗血清素的酪蛋白。另外，因为含有淀粉，进食小米后能使人产生温饱感，进而促进胰岛素分泌，提高进入脑内色氨酸的数量。因此，小米熬粥对失眠患者来说是一条治疗的有效途径。熬小米粥的时候，失眠患者还可添加大枣、红豆、红薯、莲子等增加美味、均衡营养。

　　总之，失眠是十分常见并让人深感痛苦的疾病，如果服用安眠药物来解决，恐怕对人体健康存在不利的一面，而食疗既无副作用，又味美可口，所以是治疗疾病的最健康途径。当然，小米的食疗价值在严重的失眠情况面前可能会稍显羸弱，这时候，患者还可咨询专业医生利用其他食疗方法加以控制。