小米西米粥怎么做小米有什么营养

2017-04-11 13:31 来源：网友分享

一、小米西米粥的做法是什么

　　在北方，小米是粟的俗称。苦、甘，微溫，無毒。不但美味可口又富于营养，是五谷中养生保健佳品。小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

　　西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。那么小米西米粥的做法是什么？

　　主料：小米15g，西米15g，

　　辅料：玉米糁适量，红萝卜丁适量，黑米适量，水适量

　　步骤

　　1.准备好西米和黑米、玉米粒；

　　2.把西米淘好洗干净；

　　3.待开锅后倒入西米；

　　4.准备好适量的小米；

　　5.把淘好的小米倒入汤锅中；

　　6.开锅后要不停的搅拌一下锅；

　　7.熬制粘稠即可盛入碗中食用；

　　注意事项：因为西米容易煮熟，所以开锅后要不停地搅拌以免粘锅。

二、小米西米黑芝麻粥的做法是什么

　　小米，周所周知的健脾的最佳谷物。西米，补肺，充足肺气，肠道的好帮手。黑芝麻，润肠的食物，秋季干燥，更加适宜食用。那么小米西米黑芝麻粥的做法是什么？

　　一、食谱热量：5285（大卡）

　　二、主料：小米两把，西米一把

　　三、方法/步骤

　　1、小米择一下，将不好的米粒去除，小石子什么的也清除。

　　2、小米西米黑芝麻粥

　　3、在碗里备好一把西米。

　　4、小米西米黑芝麻粥

　　5、将小米、西米同时掏干净，放锅里，加入多半碗水（喝粥的碗）。

　　6、开始煮粥，等锅烧开后，加入黑芝麻，搅一下，盖好盖子，烧煮片刻，拔掉插头，开始焖。这样一方面可以省电，另一方面，西米一直煮的话不是很好熟，焖的话会快一些，同时小米也会更糯。

　　7、焖的过程中需要搅一下，让西米还有黑芝麻可以焖的更好。大约30分钟后，就可以出锅了，撒上葡萄干，喜欢甜粥的朋友可以再撒点糖。

　　四、注意事项

　　西米，患有糖尿病者禁食。

　　黑芝麻，食欲不良、大便稀的人不宜多吃。

三、小米的营养有哪些

　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

　　小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。