小米酥怎么做 小米的营养成分有哪些

一、小米酥的做法是什么

　　1、小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭；

　　2、面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团；

　　3、揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布；

　　4、盖上湿布，醒20到30分钟；

　　5、醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀；

　　6、入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅；

　　7、醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片；

　　8、铺上一半的麻酱馅；

　　9、像包包子一样包起来，捏紧收口；

　　10、用手轻轻推开，擀成长形；

　　11、剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上；

　　12、折成三折，捏紧收口；

　　13、再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅；

　　14、再次折成三折；

　　15、最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸；

　　16、烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼；

　　17、中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可；

　　18、出锅，切件装盘。

二、黄老五米生酥怎么制作

　　黄老五米生酥内江威远著名的汉族小吃，因清朝光绪年间发现并流传于后世而得名。黄老五花生酥的制作工艺经过民间艺人一百余年的千锤百炼。具有甜而不腻，酥而化渣，老少皆宜的特色。

　　一、配料：花生、大米、白砂糖、麦芽糖浆、植物油、芝麻、食用盐

　　二、营养成分

　　能量/Itms 每100克（g）/per100g 营养素参考值%/NRV%

　　能量/energy 2455千焦（KJ） 29%

　　蛋白质/protein 8.6g（g） 14%

　　脂肪/fat 39.8克（g） 66%

　　碳水化合物/carbphydrate 49.2克（g） 16%

　　钠/nsodium 49毫克（mg） 2%

　　三、生产制作

　　黄老五米花酥色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每样材料都经过了严格的反复的筛选，选用不使用农药的绿色生态粮食。在生产中不添加任何食品添加剂。 在多年的精心运作下，将黄老五米花酥从单一产品变成了多口味，多品种的系列产品，入口甜而不腻，酥而化渣，深受消费者的喜爱，获得内江市名优特新特色小吃称号。

三、小米有什么营养

　　小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

　　对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界；

　　除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

　　小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。

　　和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。

　　蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

四、小米苹果粥的做法是什么

　　现在人们对于饮食逐渐的重视，很多人都希望自己吃的东西不仅美味而且健康，因此我们在煮粥的时候都会掺杂一些自己比较喜欢的食物，小米水果粥是现在很多人都很喜欢吃的食物，但是人们虽然都知道这种食物非常的好吃，

　　1、小米具有益肾和胃、清火的作用，对脾胃虚热、体虚的人有益，也是很好的安眠的食品。

　　2、苹果有调整肠胃之作用，对治疗便秘颇有功效。同时，苹果中的果胶能防止胆固醇增高，减少胆结石发生的几率。皮肤过敏时，用去皮的苹果片轻轻磨擦即能改善。

　　3、此款粥对改善食欲不振、身体消瘦有一定的功效。

　　苹果小米粥的做法有哪些？

　　食材食谱热量：604.3（大卡）

　　主料：小米100g，苹果1个

　　1、苹果洗净去皮去核切块。小米洗净。

　　2、枸杞洗净浸泡一会

　　3、锅中加入适量水放入小米。

　　4、加入苹果。

　　5、大火烧开转小火烧煮黏稠。加入枸杞。

　　6、放入红糖调味烧煮一会即可。