预防海鲜过敏发生的方法有哪些

　　在我们的日常生活中，有海鲜过敏的人还是比较多的，他们不能吃海鲜，只要吃了海鲜就会出现红疹呕吐的现象，那么我们海鲜过敏怎么办呢，海鲜过敏症状是怎么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

　　海鲜过敏也是属于一种过敏性的疾病，对于海鲜过敏的患者而言，注意饮食是尤为重要的，要忌辛辣的食物，当然也不能吃海鲜。

　　易引起过敏的食物包括

　　海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。

　　慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。

　　除此之外，海鲜过敏患者应该避免抓挠过敏部位，也避免用热水捂烫感染部位，忌食蛋白食物和海鲜食物。

　　海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。

　　1、海鲜中的病菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

　　一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2、贝类自带菌

　　贝壳类的食物本身就带有比较高的细菌，蛋白质分解会比较快，在贝类死去后，体内就会出现大量的病菌和毒素，其中就包含不饱和脂肪酸。

　　不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

　　过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　3、与啤酒同食

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

　　如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

　　4、与水果同食

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。

　　而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜和水果最好间隔2小时以上再吃。

　　5、吃完海鲜立即喝茶

　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

　　在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

　　预防海鲜过敏发生的方法有哪些

　　海鲜过敏多数患者是因为过量食用海鲜引起过敏的。海鲜过敏的发病原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。

　　1、避免不熟海鲜

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

　　一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2、不食死海鲜

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

　　选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　3、不与啤酒同喝

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

　　所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

　　4、不与水果同食

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。

　　而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　因此，海鲜和水果最好间隔2小时以上再吃。

　　5、不与茶水同饮

　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

　　在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

　　6、虾类忌与维生素c同食

　　通常对人体无害的砷类在维生素c的作用下能够转化为有毒的砷。

　　7、服药期间要慎重吃海鲜

　　根据自己身体的素质，比如说有些人正在服用药物期间，吃海鲜一定要特别慎重。

　　8、吃完海鲜，不要立即做剧烈运动

　　吃完海鲜做剧烈运动，有可能导致运动诱发的荨麻疹。

　　结语：通过上文的描述，想必大家下次再次的遇到海鲜过敏的时候就知道怎么办了吧，海鲜过敏不是小症状，要引起我们的足够的重视才行，不然海鲜过敏会给我们带来极大的麻烦，防治过敏很重要。