2017-04-13 18:25 来源:网友分享
吃海鲜很容易引起疾病,海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适,少数人因天生缺少分解组织胺的酵素,吃了现捞的新鲜鱼或海鲜,就会引起过敏,部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。
海鲜过敏症状有哪些?经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒,表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过,这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验,或监测下食用海鲜无过敏反应时,则仍可食用另类鱼或海鲜,而不必拒绝所有海鲜。如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒;腌制咸鱼,如原料不新鲜或腌不透,含组胺多,食后也可引起中毒。
过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。中毒时发病快,常在食后0.5~1个小时发病,有时只要5分钟,时间长的也只要4个小时。发病时症状轻,恢复快,偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫,脸、唇肿胀,口舌及四肢发麻,恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
鲜美味有营养,但并不是每个人吃了后都能相安无事,有食物过敏症的人吃了海鲜后就可能会过敏,那么吃了海鲜后皮肤过敏怎么办呢?在吃海鲜前不妨能用热水烫一下,另外要拒绝酒精,别马上吃水果。现在就让抗敏专家详细为你介绍吧。
一、拒绝酒精
吃海鲜过敏之后,部分人会用酒精来擦身,想通过这样缓解过敏还有消毒。专家表示这样的做法是很不合理的,不管是吃海鲜前还是过敏后,任何含有酒精的饮料都要拒绝。海鲜蛋白很高、脂肪很低,而啤酒里面则富含维生素B1,假如把两者搭配一起吃,就会导致海鲜里面的一些成分和啤酒里面的维生素b1混合一起,化学作用就会产生,会引起人体血液尿酸增加,让原来的身体平衡被破坏。 在海鲜过敏的时侯,轻者只是觉得身体异常灼热,而症状严重的人满身都可能出现红疙瘩,并且一样很难受。这时需要的并非酒精,而是需要抗过敏的药物,最好可以尽快送患者到医院治疗。
二、别马上吃水果
海鲜过敏的情况出现的时侯,还有部分人自己会自作聪明地去吃一些水果,希望可以通过水果里面所含有的维生素来将过敏的症状缓解。这也是很不科学的一种做法,水果里面的一些物质也会和海鲜相互发生化学反应,从而让过敏的症状加重。就好像石榴、葡萄、山楂、柿子等,在吃海鲜后这些水果都是应该要禁止的。所以水果还是别吃了。
三、用热水烫海鲜
我们不妨能了解一下该怎么去预防过敏。在吃海鲜时,不妨可以用热水烫一遍海鲜,而且要把煮过海鲜汤水倒掉。在吃海鲜的时侯不妨能适量喝点醋,可以细嚼慢咽,这样就能轻松享受海鲜美食从而让过敏现象减少发生。 大部分人都爱吃海鲜,抗敏专家表示,最好可以尽量少吃海鲜,尤其是对于一些过敏体质的人,海鲜更加是碰不得的。
温馨提醒
1、患有痛风症、高尿酸血症还有关节炎的人海鲜不宜吃,由于海鲜嘌呤太高,易在关节里面尿酸结晶沉积,让病情加重。
2、过敏体质的人海鲜应慎食,由于除了防止吃特定的过敏原外,海鲜过敏非常好的预防方法是没有的。含有丰富组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇还有乳母海鲜应当少吃,由于我国海产品的污染状况目前很严重,尤其是含汞量普遍超标,而汞能让胎儿还有婴儿的大脑和神经发育受到影响。
1、吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼。使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。
2、牡蛎及一些水生贝类常存在一种致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致命危害。不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全。
3、吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。
4、海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5、预防海鲜过敏可以用热水烫海鲜。用热水将海鲜烫一遍,而且要将煮过海鲜的汤水倒掉。吃海鲜时不妨喝点醋,细嚼慢咽,这样就可以轻松享受海鲜美食从而减少过敏现象发生。
1.沸水杀菌。在海鲜中藏有各种的细菌以及病毒,比如像溶血性弧菌,它的耐热性比较强通常情况需要80℃以上才能杀灭。除此之外在海鲜中还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,而这些细菌以及污染需要在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀死,因此在吃海鲜的时候要注意,一定要将海鲜充分煮熟后才能食用。
2.尽快烹饪食用。购买海鲜的时候要注意,除了要确保海鲜的卫生以及卫生之外,同时还要注意不要在家中长时间的存放,最好是尽快烹饪食用。这是由于在海鲜中含有一种"致伤弧菌"的细菌,这种细菌对肠道免疫功效差的人来说,存在有很大的危险性,稍不注意就很有可能会因此而致命。
3.适量食用。很多人都喜欢吃海鲜,甚至每次吃海鲜的时候都不注意控制,专家提醒,如果吃海鲜不注意控制而大量摄取的话就会因此而出现过敏的情况。特别是对于一些过敏体质的人群来说,大量吃海鲜过敏的几率更高。
4.忌啤酒。很多人都在吃海鲜的时候总喜欢用啤酒搭配食用,但很多人都不知道,在吃海鲜过敏怎么办的问题上,啤酒是必须要禁止的。
5.忌水果。无论是鱼、虾还是蟹,在这些海鲜中都含有极为丰富的蛋白质以及钙等营养物质,而在水果中则含有较多的鞣酸。因此吃海鲜的时候是绝对不能吃水果的。