中老年补钙的最佳食物 老人吃什么钙好

一、什么食物最适合老人补钙

　　1、虾皮豆腐汤
　　原料：准备虾皮50克，洗净后放清水中泡发。嫩豆腐250克，切丁，黑木耳切丁，葱花切丝。
　　虾皮豆腐汤
　　做法：锅中放油，放葱花炒香；添半碗水，放虾皮、黑木耳 ，汤烧开；放切好的豆腐，再次开锅即可。
　　点评：可以充分补钙，常食有效。
　　2、黄豆炖猪蹄
　　原料：猪蹄1000g，黄豆400g浸泡1小时，食盐、植物油适量。
　　做法：锅中放植物油，放入猪蹄，猪蹄变色后就可以起锅了；将炒过的猪蹄放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，烧上35分钟就可以了，等煮好后，放适量的盐。
　　点评：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
　　3、牛奶大枣粥
　　原料：准备2000毫升的牛奶，黑枣5个吗，大米50克。
　　做法：将米淘洗干净，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香时即可。食用时可加糖调味。
　　点评：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
　　4、鱼粉香菇肉丝豆腐汤
　　原料：豆腐250克，肉丝100克，香菇50克。
　　做法：按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。
　　点评：香菇中含有丰富的锌元素，豆腐富含钙，可以说是既营养又美味。

二、适合老人吃的钙

　　专家指出，补钙剂主要有无机酸钙盐和有机酸钙盐。老人补钙最好选择含有机酸钙盐成分的钙片，即“有机钙”，因为有机酸钙盐更利于肠胃吸收，适合老年人。
　　哪些属于有机酸钙盐成分的钙片？看药品的成分：乳酸钙、葡萄糖酸钙则是有机酸钙盐，而碳酸钙、磷酸钙、氯化钙都属于无机酸钙盐。
　　老人补钙吃有机酸钙盐最好，原因何在？市场上销售的钙片中，有机酸钙盐多指乳酸钙、葡萄糖酸钙等。无机酸钙盐包括盖中钙、健骨钙、钙尔奇D等；虽然无机酸钙盐含钙量高，但其溶解度较低，对胃肠道还有一定刺激性，对于脾胃功能本来就弱的老人来说，服用后会出现烧心、恶心、胃轻微疼痛等情况。很多人并非注意到自己补钙出现的疼痛，此时如果再服用治疗胃疼的药，不但症状没有缓解，还会影响补钙效果。同时，无机酸钙盐通过胃酸使钙离子化才能被吸收，老年人的胃酸相对较少，服用后吸收率自然不高。而有机酸钙盐的钙含量较低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率较高。大家在选择钙片的时候看清楚钙片的成分就可以了分辨出有机酸钙盐和无机酸钙盐了，脾胃功能虚弱的老人尽量选择有机酸钙盐。

三、老人补钙会有哪些误区

　　1、补钙误区 —— 食物补钙比药物补钙更安全
　　专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。
　　最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。
　　2、补钙误区 —— 钙补得越多越好
　　许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
　　钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。
　　3、补钙误区 —— 治骨质疏松不辨病因
　　骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松；由某些疾病或某些诱因（如药物）而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。
　　继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂就非常有效；而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松，这类老年人应该在医生的指导下进行治疗，比如绝经期女性可补充雌激素等，盲目补钙没什么作用。

四、年纪大的人补钙不当的影响

　　很多人都知道，补钙除了有利于骨骼健康，还对降低血压、血脂，控制体重，降低缺血性卒中和心脏病的风险也都很有帮助。可是如果补钙不适当会危害老年人健康，尤其是危害老年女性性朋友。
　　尽管当前对补钙的这些好处还缺乏结论性证据，但总的观点是补钙有益。可是，近来《英国医学杂志》上发表的这篇文章，却令人对补钙到底是有害还是有益，产生了怀疑。
　　bolland等人的该项研究是对一项随机对照试验的二次分析。1471位绝经后老年妇女被随机分为钙剂补充组（732位）和安慰剂组（739 位）。钙剂补充组服用柠檬酸钙（钙元素 1000mg/日），主要观测指标为接受干预5年以上发生的心血管不良事件（包括死亡、心肌梗塞、心绞痛、猝死、短暂性脑缺血发作、其他胸痛、中风等）。
　　结果发现在上述指标中， 钙剂补充组心肌梗塞（ mi ）的发生风险高于安慰剂组。钙剂补充组共21名妇女发生心肌梗死24次，安慰剂组10名妇女共发生10次。作者由此得出结论：绝经后妇女补充钙剂可能增加心血管事件的发生风险，从而抵消了补钙对骨骼的好处。
　　专家提倡的补钙人群，应当是膳食钙摄取量不足者，而绝非是膳食钙摄取量已经充足者。这应当是对“补充”二字的基本理解，同样也是补钙的基本原则。
　　全国营养学会的调查显示，我国城乡居民平均每日膳食钙摄取量为400mg左右，所以对绝大部分中国居民来说，每日补充500mg~600mg 的元素钙，正好接近推荐的钙适宜摄取量（800mg ~1000mg/日），这应当是安全的、有益的。服用者完全无须担忧超出最高耐受量。