老年人饮食不宜过清淡冬季应该怎么进补

2017-06-03 08:56 来源：网友分享

　　老年人冬天进补应该怎么吃呢?老年人的冬季饮食安排应该要根据实际情况来选择，这样才能真正的起到不错营养的作用。同时，还要提醒老年朋友的是饮食过于清淡其实并不好哦。

　　老年人冬季怎么吃

　　根据体质：首先，我们要根据老人自身情况，确诊虚证所在，在专业的中医大夫指导下有针对性地进行滋补，并坚持在整个冬天都进行。

　　季节因素：老人在选择营养品的时候，要针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。

　　疾病因素：若本身原已有病，选用进补之物要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病老人吃什么营养品好?根据糖尿病的饮食禁忌，我们可用生晒参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高，加重病情。

　　那么，老年人需要补充的营养元素都有哪些呢?

　　老年人需补充的营养元素

　　热能：通常老年人的基础代谢率要比青壮年低10%～15%，再加上老年人体力活动减少，所以能量消耗也少，因而热量供应也要适当降低。65岁以上者总热能供给应控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身体健康结实，就不要摄入过多的热能，以免其转化成脂肪存于体内。

　　蛋白质：老年人要保持生命活力，延缓衰老，蛋白质的供给必须充足，尤其应注意食物的用量和消化吸收率。蛋白质营养状况良好，还可以增强老年人抵御疾病的能力。老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白质含有丰富的氨基酸，并且数量充足、比例合适、易于消化、适于老年人食用。

　　碳水化合物：碳水化合物是热量的主要来源，大米、面粉、杂粮中的淀粉和食糖是常见的碳水化合物。果糖对老年人最为适宜，因此，老年人应适当摄入含果糖较多的各种水果和蜂蜜。

　　脂肪：对老年人来说，摄入脂肪过多或过少都无益处，多则不易消化，对心血管、肝脏不利;少则影响脂溶性维生素的吸收和饮食分配。老年人每日脂肪摄入量应限制在总能量的20%～25%。应尽量给予含胆固醇较少而含不饱和脂肪酸较多的食物，多给予植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽等。

　　最后，就来告诉你老年人的饮食为什么不能过于清淡吧。

　　老年人饮食不宜清淡

　　我们不得不承认，粥有自己的优势。比如，吃粥不必细嚼，正适合牙齿不太好的老年人。但粥毕竟以水为主，“干货”极少，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上距离馒头、米饭，还是差得不少。尤其是那种白粥，单靠各类谷物的搭配远远无法达到人体的需求量，长此以往，必将营养不良。

　　从另外一方面说，水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，这对消化不利。所以，“粥更容易消化”的说法还是值得商榷的。

　　当然，老人在饮食上追求清淡并不是原则上的错误，关键在于把握好度，用对方法。如果你只是因为牙齿不好而选择喝粥，那第一件事就是先治好牙病。

　　对大多数老人而言，平时吃饭，把饭做得烂些就可以了，或在正常饮食之余偶尔换着吃吃面条、喝点粥。不过，即使是喝粥，也要弄个肉菜，不能清淡到只就咸菜;最好不要选择白粥，至少应该加入一点菜或肉，每天变变花样，以求营养均衡。