咸菜是酸性还是碱性 咸菜竟然是酸性

　　一直都有这样一个说法，那就是吃碱性食物对身体好，并且多吃碱性食物可以生男孩。所以很多女性听信了老人的话，就多吃咸菜，觉得这样一定可以帮助改善自己的体质。但是咸菜究竟是酸性还是碱性的?要想搞清楚这个问题，我们一起来看看详细介绍吧。

　　咸菜是酸性还是碱性

　　首先可以明确的说咸菜不是碱性食物，而是一种酸性食物。

　　那么到底食物的酸碱性是怎么判断的呢?据介绍，食物所谓的酸碱性主要是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。通常我们都说金属元素是呈碱性的，如果含有钠、钙、镁等金属元素比较多的话一般就是碱性的食物。碱性食物主要有大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜等，还有海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

　　还有一些食物含有很多非金属元素，像磷、硫、氯等，当这些物质在人体内氧化后，就会生成带有阴离子的酸根，所以说这些食物是酸性的。

　　一般新鲜蔬菜都含有无毒硝酸盐，并且在腌制后的4小时，亚硝酸盐的含量就会增加。等到20天左右会达到高峰，之后会慢慢下降。因为咸菜里有很多亚硝酸盐，所以说咸菜是酸性食物。

　　咸菜可以多吃吗

　　咸菜很好吃，不少人都喜欢吃，但是新鲜的蔬菜能提供更多的营养物质，所以我们不建议多吃咸菜。并且咸菜中含盐高，盐分摄入过多对身体没有什么好处。摄入过多会引起胃癌、食道癌等癌症。很多地方有吃咸菜的习惯的人，都容易患上癌症。

　　所以说咸菜是碱性的，而且女性通过吃咸菜来改变身体环境的想法也不现实。建议大家少吃一些腌制的咸菜，这些东西吃多了对身体没有好处。要想怀孕和生男孩，建议多吃一些营养丰富的食物，还要多吃一些叶酸，这样可以预防畸形的情况发生，至于生男生女就看天意吧。