老年人糖尿病食谱三餐大全 老年人糖尿病的原因

一、老年人糖尿病三餐食谱有哪些

　　早餐：三套任选：牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜(菠菜50克，豆腐丝25克)，煮鸡蛋一个50克;牛奶250克，发糕25克，拌芹菜100克，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克);豆浆(鲜豆浆250克)，馒头(面粉25克)，咸鸭蛋(鸭蛋50克，有咸味即可，不可太咸)。

　　午餐：三套任选：米饭100克，肉片炒西葫芦(瘦精肉50克，西葫芦100克)，素炒油菜香菇(油菜150克，香菇15克)，虾皮紫菜汤(虾皮5克、紫菜2克)。米饭100克，红烧鸡块(鸡肉100克)，素炒小白菜(200克)。菠菜汤(菠菜50克，紫菜2克)。发面饼(面粉100克)，氽丸子菠菜150克(瘦精肉100克、菠菜150克)，拌豆芽(绿豆芽100克)，西红柿鸡蛋汤(西红柿50克、鸡蛋50克)。

　　晚餐：三套任选：馒头(标准粉75克)，肉沫雪里蕻豆腐(瘦猪肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克)，素炒冬瓜(冬瓜150克)。米饭(大米75克)，肉炒青笋丝(瘦猪肉50克)，拌黄瓜豆腐丝(黄瓜100克，豆腐50克)。米饭(大米75克)，肉炒芹菜(瘦猪肉50克，芹菜150克)，拌海带丝100克，丝瓜汤(丝瓜75克，紫菜2克)。

　　午餐与晚餐间可以加餐水果，种类有橙子、西瓜、草莓、苹果梨、重100克，任选一种。但血糖控制不好的患者暂时不要吃果，可用西红柿、黄瓜代替。

二、老年人容易患糖尿病的原因

　　1、遗传因素。多数学者认为，糖尿病属多基因——多因子遗传性疾病。据国外研究，2型糖尿病患者的兄弟姐妹若能活到80，则大约有40%发展为糖尿病，一级亲属发展为糖尿病的比例为5%—10%，发展为糖耐量受损的比例为15%—25%。

　　2、环境因素。环境因素在老年糖尿病的发病中也有重要作用，老年人全身代谢低，能量需要量小，特别是碳水化合物的需要量小，结果使葡萄糖耐量逐渐降低。随着人的衰老基础代谢率也逐渐降低，机体代谢葡萄糖能力和(或)葡萄糖在周围组织的利用都明显下降。

　　3、年龄因素。老年人胰岛结构在显微镜直观下可见胰岛β细胞量减少，α细胞增加，δ细胞相对增多，纤维组织增生。老年人糖耐量降低，糖代谢下降，老年期胰岛素释放延缓。

　　4、胰岛素原因素。当人衰老时，体内有活性的胰岛素原增加，胰岛素原与胰岛素的比例增加，使体内胰岛素作用活性下降，也是老年糖尿病增多的因素之一。

三、老年人糖尿病怎么预防才好呢

　　养成良好的生活习惯、作息习惯;尽量避免吃夜宵。拒绝摄食过多的糖分份，如单糖，果糖，含糖高的糕点、水果等。拒绝摄食过多的油脂食物及垃圾食品;如油炸的食物等等。

　　多吃五谷杂粮现在人们所吃的东西越来越精细，传统的五谷杂粮吃得少了，而五谷杂粮一般来说都是含高纤维的食物，比如玉米、燕麦、红苕、芹菜等杂粮食物，多吃这些杂粮可以有效地降低糖尿病的发生。

　　要合理地安排自己每天的饭菜，即要保证一定的营养，更重要的是不能摄入过多的营养，特别是含糖量过高的食物以及高脂肪食物一定要少吃或不吃。另外，吃饭时要控制好饭量，吃到六七分饱就可以了。

　　很多糖尿病患者都会被建议多走动走动，所谓的日行一万步。其实，这也是没患糖尿病的中老年人预防患糖尿病的有效方法。多多走动可以让体内新陈代谢加快，有效释放体内多余的热量。而且一定要持之以恒，坚持下去。

四、老年人糖尿病存在的危害

　　肾脏的危害，由于高血糖、高血压及高血脂，肾小球微循环滤过压异常升高，促进糖尿病肾病发生和发展。早期表现为蛋白尿、浮肿，晚期发生肾功能衰竭，是糖尿病最主要的死亡原因。

　　心脑血管的危害，心脑血管并发症是糖尿病致命性并发症。主要表现于主动脉、冠状动脉、脑动脉粥样硬化，以及广泛小血管内皮增生及毛细血管基膜增厚的微血管糖尿病病变。血管收缩与扩张不协调，血小板粘聚，脂质在血管壁的沉积，形成高血糖、高血脂、高粘血症、高血压，致使糖尿病心脑血管病发病率和死亡率呈上升系数。

　　急性并发症，糖尿病危害还包括急性并发症，尿病合并感染：发病率高，两者互为因果，必须兼治。常见感染包括呼吸道感染和肺结核、泌尿系感染和皮肤感染。危害还在于糖尿病高渗综合症：多发生于中老年，半数无糖尿病史，临床表现包括脱水严重，有时可因偏瘫、昏迷等临床表现而被误诊为脑血管意外，死亡率高达百分之50。

　　乳酸性酸中毒危害，患者多有心、肝、肾脏疾病史，或休克、有感染、缺氧、饮酒、大量服用降糖灵史，症状不特异，死亡率高。