“贴秋膘”不等于秋补 及时“补阴”才是重点

　　经历过高温湿热、食欲不振的古人们在“苦夏”之后，都会在立秋之时“以肉贴膘”，继而为秋收农忙打下身体基础。现代人是早已过了温饱不足、农耕体力消耗大的古代社会，生活水平显著提高，衣食住行改善了不少，安于享乐的人也变多，比如说少运动、少劳作，体力消耗小变得日益普遍。

　　“贴秋膘”不等于秋补

　　如果此时再以“贴秋膘”为由敞开肚皮大吃大喝，毫无节制的话，轻则导致胃肠道功能的紊乱，出现腹胀、腹泻等消化不良的症状，重则会诱发心脑血管疾病的急性发作，恐危及生命。所以补阴才是重点。

　　“补阴”才是重点

　　在《黄帝内经》中早就有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。是说立秋过后，天地间阳气渐收，养生强调的是顺应天时，滋润和护藏五脏阴精，来保养人体之正气，以抵御秋季易发的常见病。秋天最大的特点就是“燥”，燥最伤的是肺阴，清补肺阴可以减轻口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等不适的状况，来避免季节更替时肺气受损以致感受“时毒瘟疫”之苦;平补胃阴可减轻脾胃燥热太盛所致的口干烦渴、胃胀、没有食欲、大 便干结;润补肝肾之阴则可消减手足心热、心烦失眠、小便短赤等下焦燥热的症状。因此秋季养生重在“补阴”。补阴的一大法宝就是“太子石斛汤”，下面介绍具体的做法。

　　太子参石斛淮山瘦肉汤

　　用料：猪瘦肉100克，太子参、鲜淮山药各10克，石斛6克，生姜三片，食盐适量。

　　做法：1、太子参、石斛、淮山(去皮)洗净，稍浸泡;2、猪瘦肉洗净，整块改刀起花;3、上述汤料与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸后改为文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可。

　　功用：补脾益胃、气阴两滋。

　　适宜人群：气阴两虚者尤其适宜。脾虚者可酌情减少石斛用量