巴氏奶常温奶到底哪个更营养 喝牛奶真正作用

　　【2011-06-30 讯】在生活中，我们都很喜欢喝牛奶，因为觉得牛奶的营养价值高，可以使自己的身体变得健康，那么喝牛奶到底是喝其中的什么呢？据专家介绍，其实我们喝牛奶主要是为了补钙。但是今年来发生了很多事，这些事儿让我们越来越看不懂牛奶了。

　　广州市奶业协会的理事长王丁棉先是曝出中国奶业新标准是“全球最差”的，而在另一边力又力推“巴氏奶”，又说“喝低标准牛奶不如喝白开水”，这个观点让打假斗士方舟子在微博上连发了十数条微博，上面列举了王丁棉理事长的很多“不靠谱”之处，于是就引来了众人的围观。消费者从中头更晕了，产生了“这奶，到底是能喝还是不能喝了呢？”的疑问。那么这二人的观点该听谁的呢？专家进行了解读。

　　巴氏奶PK常温奶

　　王丁棉说的“喝牛奶还不如喝开水。”的言论是王丁棉6月26日在接受媒体采访时说的。而在此前还曝出了中国奶业新标准“全球最差”的事情还在继续“发酵”中。王丁棉力推巴氏奶，认为“常温纯牛奶采用了135℃以上的超高温灭菌工艺，这样有助于实现常温贮存和长保质期，从而会使牛奶营养大部分流失……”，所以还是“保存期限短、但相对新鲜的巴氏奶营养价值更大”。方舟子标准下的牛奶也是高蛋白食品，再高的细菌也是要消毒了才喝。而另外有专家说，双方的言辞都是不严密的，一方面王丁棉夸大了牛奶中蛋白质的作用，另一方面方舟子无视了牛奶细菌中致病菌的存在。