奥运冠军博尔特放弃深爱鸡块 称健康饮食太难

近日在接受采访时，牙买加田径名将博尔特表示为了能恢复状态和延长运动生涯，他不得不放弃自己深爱的食物——鸡块。

博尔特

这位6枚奥运金牌获得者去年因为脚伤，不得不在8月就结束了赛季。此前他在自传中透露，2008年北京奥运会上他曾经吃了约1000块麦乐鸡。

不过博尔特表示这样的情况不会在2016年里约奥运会上出现：“我放弃了很多东西，我真的感觉到我上赛季在变老，在我受伤的时候。想要恢复巅峰就要比年轻的时候更刻苦训练，这需要一点时间，我需要更多的比赛。我意识到我需要对我身边的事情更仔细，一切都要小心。我已经开始吃得健康了。对我来说最大的牺牲就是我要一直吃蔬菜，别的都好放弃，但是健康饮食太难了!”

洋快餐是垃圾食品吗?

洋快餐店里的餐牌，包括几类餐食：炸制食品，像炸鸡翅、炸薯条、水果派、汉堡包中的肉饼等;精细加工过的谷物，如面包;甜品和软饮料，包括冰激淋、奶昔、可乐等。国外对麦当劳、肯德基售出食物的分析发现，一份西式快餐总能量为4136—8158千焦，其中脂肪有57—77克，占总能量的36%—52%。快餐食物中蔬菜含量过少，一块汉堡包中顶多夹一点少得可怜的生菜和酸黄瓜，纤维含量很低，非常不利于消化吸收。冰激淋和碳酸软饮料的含糖量很大，面粉经过精加工营养成分也损失了很多。有的营养学者因为洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇、低营养，将它称之为“垃圾食品”。因此，进入90年代以来，美国营养学界强烈呼吁快餐店生产富含新鲜蔬菜，低脂肪、低热量，用不饱和脂肪酸烹制的健康配方快餐。快餐业迫于压力改进了配餐中的营养成分，但在美国境外的快餐店大多仍沿用老配方。

我国卫计委建议每天半斤水果一斤蔬菜

国家卫计委呼吁公众增加每天的果蔬摄入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。

蔬菜搭配简单来说可以按照3:2:1的配比来划分，3是深绿色叶菜 ，1是菌菇类 ，2是其他。“从营养学角度来看，蔬菜可以分成叶菜、瓜茄、菌菇、根茎类等多种，每天吃的一斤菜，就可以根据这些种类来分。”颜晓东介绍。

“可以按照3:2:1的配比来划分，3是深绿色的叶菜，1是菌菇类的蔬菜，2是其他的蔬菜。”按照这样的比例来吃菜，既丰富了营养，也不会感到单调。

值得一提的是，蔬菜中有一类，叫做根茎淀粉类，包含土豆、红薯、南瓜、山药等等，淀粉的含量很高，每天可以适量食用，但如果按照1斤的量来吃，就显得太多了。