吃方便面健康吗？

Q：都说方便面是垃圾食品，究竟吃方便面健不健康呢？

如今市面上的方便面主要有油炸方便面、非油炸的方便面。

油炸方便面被普遍看成“垃圾食品”。的确，所有油炸食品的营养价值都很低，它自然也不例外。油炸会让本来脂肪含量极低的面条吸入很多油，而且会让其中的维生素损失殆尽。同时，油炸还会带来少量丙烯酰胺类有毒物质，以及各种油脂氧化聚合的有毒产物。

那么，非油炸的方便面会不会好一些呢？从吸油的角度来说，它的确要好一些，因为油少了，让人发胖的危险就会降低；从安全角度来说，非油炸的方便面用热风干燥，温度也很高，产生丙烯酰胺的数量甚至还略高于油炸方便面。但是，它不会吸入那些煎炸无数次的油，没有氧化聚合物，总体而言还是比油炸面安全一些。

总而言之，方便面还是少吃为好。