适合冬天吃的家常菜 教你两次家常菜的做法

　　冬天如果不注意保暖，寒气会侵入身体，引发各种疾病，最后受苦的还是我们自己，很多人都喜欢吃保健品，但是药补不如食补，与其吃药，多吃一些适合冬季吃的家常菜，既方便有可能保养身体。所以今天和大家分享一下适合冬季吃的家常菜的做法。

　　大家都知道冬季天气寒冷，而羊肉又是大补的，所以适合冬季吃的家常菜首选就是：胡萝卜炖羊肉，而且做法也很简单：

　　1.将胡萝卜与羊肉洗干净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2. 将羊肉放入开水中烫一下，捞起沥干。

　　3. 在锅中放入适量色拉油，将羊肉放入锅中用大火快炒至颜色转白。

　　4. 放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。一锅香喷喷的胡萝卜炖羊肉酒出锅了。

　　在北方最出名的家常菜就是小鸡炖蘑菇，可以说是东北名菜了，做法也不难：

　　1. 将榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗干净控干水后待用。

　　2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。

　　3. 将锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

　　4. 放入鸡块翻炒均匀。

　　5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

　　6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

　　7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

　　8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

　　9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

　　10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

　　以上就是两种适合冬季吃的家常菜的做法，这两道家常菜的做法都很简单，容易学，而且比较大众。在寒冷的冬天，一家人围坐在一起，享受这刚出锅的，热气腾腾的家常菜，边吃饭边聊天是多么温馨的场面，吃着适合冬天吃的家常菜，一边促进家人之间的感情，真是两全其美。

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