糯米酒炖蛋怎么做 糯米酒炖蛋有哪些功效

一、糯米酒炖蛋做法

　　『材 料』

　　酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙，枸杞，牛奶，蜂蜜(也可红糖)

　　『三种 做 法』

　　1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火, 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

　　2、煎荷包蛋加上姜丝，不要放盐，蛋快好的时候放3勺酒酿，煮开，可以放一小勺糖，即可。

　　加入糯米酒，煮开后，加入姜茸约20克，喜甜可加些红糖，煮滚以后加入鸡蛋.适量的搅拌.然后加入3勺酒酿或糯米酒煮开，就吃得了

　　3、滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。 倒入酒酿，牛奶(冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养)，放入蜂蜜即可。

　　『小 贴 士』

　　1.鸡蛋不要煮得太老，鸡蛋也可以煎成荷包蛋。

　　2.酒酿是不用煮的，也可以不加糖，酒酿本来就是甜的。

　　3.可以只用糯米酒代替酒酿，就先把酒煮开，再加鸡蛋、姜，不用加水了。

　　4.可以放些些己子，好看又补血、黑糯米酒酿最好。

二、糯米酒炖蛋功效

　　一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;

　　二、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

　　三、 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;

　　四、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效;

　　五、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用;

　　六、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味;

　　七、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

三、糯米酒炖蛋好处

　　1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。 常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　　3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　　4、收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

四、糯米酒炖蛋禁忌时间段

　　从营养学角度分析来看，每天吃酒酿炖蛋对身体有好处的，有活血、提高机体抵抗力的作用。

　　1. 什么时候吃好

　　酒酿鸡蛋的最佳食用时间应该是晚上，可以充当晚餐，也可以作为晚饭后的甜点食用。早餐的时候按理来说是不太适合吃酒酿鸡蛋的，因为里面有酒，大清早的喝酒不太好。所以晚上吃完饭后过一个小时左右或者直接充当晚饭，吃完之后，也差不多就要睡觉，睡觉的时候可以很充分的吸收酒酿鸡蛋的营养。

　　2. 什么时候不宜吃

　　1) 在上一段描述中，小编就已经提到了早上的时候最好不要吃酒酿鸡蛋，因为含有酒精成分，大早上的还是容易影响精神。

　　2) 女生在月经期间最好不要食用酒酿鸡蛋，月经期间不适合饮酒，所以酒酿鸡蛋最好也避免食用。

　　3) 另外一个时间段就是生完小孩之后，生完小孩之后身体是比较敏感的，很多食物都需要避免食用，酒酿鸡蛋在这个时候也是最好不吃的，等身体恢复得差不多了再食用也不妨啊