蛇皮果怎么吃更营养 如何挑选新鲜蔬果

一、蛇皮果具有的营养价值

　　蛇皮果所含有着的营养丰富。它是水果之中钾含量最高的品种之一，果胶的含量也是很丰富的，对于人脑十分的有益，有着“记忆之果”的美誉。

　　蛇皮果的营养元素：

　　每100g蛇皮果含热量321.86 J;蛋白质0.5 g;碳水化合物20.9 g;钙28 mg;脂肪18 mg;铁4.2 mg;维生素(B1)0.04 mg以及维生素(C2)mgL。

　　由此可见蛇皮果富含蛋白质和钙质，以及大量的热量和维生素，食用蛇皮果可以有效的补充维生素和身体所必需的矿物质。

　　蛇皮果的功效和美容还益脑

　　1、蛇皮果有美容的效果

　　蛇皮果果肉含有着对人体皮肤十分的有益成分，印尼本地的姑娘经常将它作为美容水果食用。

　　2、益于大脑

　　由于蛇皮果中富含磷脂，有健脑的作用。对于长时间用脑的人群来说，蛇皮果尤为适合。不过你需要注意的是，由于蛇皮果热量高和食性属寒，从中医的角度来说“体质虚寒，容易久咳不愈”的人最好不要食用。

二、蛇皮果的几种简单吃法

　　蛇皮果作为一种水果，当然可以直接生吃，同时也可以腌着吃或者是用来制作一些馅饼的馅料，吃法有很多，而且可以带来不一样的口感。

　　蛇皮果的吃法一：生吃

　　像众多水果那样，生吃是最简单的方法了!吃的时候不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖头的一端撕开，然后顺势剥皮就行了。当然，需要特别注意，蛇皮果的果皮较为锋利，剥皮时需小心，以防伤到手。如果你把蛇皮果放进冰箱里冷冻后再剥皮的话，蛇皮果的皮会破碎成一片一片的，感觉有点像在剥凉的熟鸡蛋。

　　蛇皮果的吃法二：腌着吃。蛇皮果除了可以直接生吃之外，还可以用盐稍微腌制一下，然后再调入蜂蜜或者柠檬汁食用，这样可以改变蛇皮果的口感，同时也能增加它的营养。

　　蛇皮果的吃法三：用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃

　　蛇皮果的吃法四：夹到陷饼里吃

　　蛇皮果的吃法五：蛇皮果也可以当作三文鱼的配菜食用。把三文鱼在锅中煎好的之后装盘，然后把蛇皮果的果肉取出切成大小合适的小块，摆放在三文鱼旁边就可以了。

三、简单的几种常见水果挑选法

　　芒果

　　1比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，

　　2 没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，

　　3买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

　　香蕉

　　不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的。

　　苹果(主要是红富士)

　　最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

　　草莓

　　不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

　　桔子

　　不论品种，中间有个环形的，通常都会比较甜一些。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的，粗糙的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

　　西红柿

　　不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

　　葡萄

　　不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。

四、几种常见蔬菜挑选法

　　1、如何正确挑选茄子

　　蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。

　　2、如何正确挑选萝卜

　　从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。

　　一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、肉质成菊花心状)。第三条，皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的表明不新鲜。

　　3、如何正确挑选冬瓜

　　在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高;白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光的伤斑)的买。长棒形的肉厚，瓤少。故可食率较高。特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。