怎样吃水果营养价值最大化 吃什么水果最有营养

一、营养价值最高的5种水果

　　桃子——含铁量居水果之冠

　　民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含各种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。

　　杏子——止咳润肠通便好

　　杏附有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。

　　西瓜——清热解暑又利尿

　　中国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不必抓。解释夏天最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸及其精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

　　西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

　　需要提醒的一点是，夏季感冒发烧的患者经常借助进食西瓜来补水、退烧，但是由于它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，非常是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

　　柑橘——柠檬烯有抗癌效果

　　柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含各种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，起到美白效果，还兼具各种保健功效。橘瓤表面的白色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，日前研究指出柠檬烯起到抗癌效果。

　　木瓜——医治蛋白质消化障碍

　　木瓜不但是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中附有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来医治蛋白质消化障碍的因素。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。

二、孕妇秋季吃什么水果有营养

　　1、苹果

　　俗语说：一天一个苹果，医生远离我。苹果可以说是最为常见的水果，其酸酸甜甜的口感，可以缓解孕妇恶心、没有胃口的害喜症状，有增强食欲之效。而且苹果还有降低胆固醇、抗癌、防动脉硬化、抗疲劳等多种重要作用。准妈妈在孕期多吃苹果，不但可以摄取到充足的营养与维生素，还有利于预防便秘，促进分娩。

　　2、石榴

　　已经到了石榴盛行的季节，现在市场上的石榴可谓是物美价廉。石榴中含有维生素C、维生素B族、糖类，蛋白质以及其他矿物质等。准妈妈在怀孕期间多喝一些石榴汁，有助于降低胎儿大脑发育损伤风险，同时还可以改善食欲。

　　3、葡萄

　　葡萄中富含葡萄糖、果糖、维生素以及其他矿物质。经常吃葡萄能起到滋阴补血、通利小便的作用。准妈妈在孕初期经常吃葡萄有助于消化，可预防便秘，起到安胎的作用。而在眼下干燥的秋季，吃葡萄的话还能起到补水的作用，还可以增加孕妇皮肤的胶原蛋白，让皮肤更有弹性。

　　4、梨

　　梨中所含的水分比较多，而且含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素含量也较为丰富。令外，梨还具有生津止渴、清心润肺、利尿等功效。孕妈每日吃一个梨，不仅可以清心降火，还可以预防妊娠高血压以及孕期的身体水肿。

三、雪莲果的5种营养食谱

　　1、就将它剥皮之后吃，这样就是将其当做水果哦一样吃。水分充足，甘甜可口。

　　2、将其做成雪莲果糖浆，这个糖浆被称作是最健康的“糖”。主要的操作就是将雪莲果的果桨经过低温蒸发。

　　3、滋润的雪莲果汤

　　(1) 需要的材料：一个雪莲果、一根红萝卜、牛腱半斤、鸡爪两队、水一升半。

　　(2) 操作步骤：将牛腱和鸡爪先加水煮，然后当水开了之后撇掉肉沫，用慢火熬制一到一个半小时的时间，然后加入雪莲果和红萝卜再熬制半个小时就可以了。

　　雪莲果这样做，不但味道鲜美、汤很清澈，而且对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒。防暗疮、降脂调压和润肠的作用。

　　4、雪莲果肉骨汤

　　(1) 材料：雪莲果、肉骨、姜、无花果、盐。

　　(2) 操作步骤：下降肉骨洗干净，然后放在锅中加入清水、姜、无花果用猛火熬制半个小时的时间。然后再加入雪莲果煲一个小时，下盐调味。

　　5、雪莲果鸡汤

　　(1) 材料：雪莲果500克、母鸡一只、姜、适量盐。

　　(2) 操作步骤：

　　①先将母鸡洗干净，斩成大块，放在沸水当中焯一下，捞起来沥干水。

　　②将雪莲果切成小块，姜切成片。

　　③将鸡块和姜片用大火煮沸之后改成小火煲一个小时。

　　④加入雪莲果，再用大火煮沸，然后改成小火煲半个小时加入盐调味就好了。

　　6、除了将雪莲果用来熬汤之外还可以用它来炒肉，做法和平常我们炒其他的菜一样。

四、如何吃水果营养价值最大化

　　早上吃水果，宜梨、苹果、葡萄

　　选择在早上吃水果，有利于消化吸收，而且通便，人的肠胃经过一夜休息之后，消化功能较弱，因此，涩味不要太浓、酸性不要太强的梨、苹果、葡萄非常合适。

　　餐前别吃的水果：柿子、山楂、香蕉、圣女果、橘子

　　吃饭前最好不要吃酸性较强、涩味太重的水果，可以选择葡萄、香蕉、梨、苹果等。

　　有些水果切忌在吃饭前吃，如山楂、香蕉、圣女果、橘子，山楂具有助消化作用，味酸，空腹吃的话会引起胃痛。香蕉含有较高的钾镁，空腹吃，会对心血管产生抑制作用。空腹吃圣女果，圣女果中的可溶性收敛剂会与胃酸结合从而让胃内压力升高引起胀痛。橘子中有机酸易产生呃酸、胃胀。

　　饭后应选水果：山楂、橘子、木瓜、猕猴桃、菠萝

　　山楂、橘子、猕猴桃等含有机酸，可增加消化酶的活性，帮助消化。饭后吃菠萝，可以助消化、解油腻、健脾、固元气。饭后吃少量的木瓜，对于消化不良、胃溃疡有一定的治疗功效。

　　夜宵安神食物：桂圆

　　夜宵吃水果是不利于消化的，而且又因为水果含的糖分较多，容易导致热量过剩，而导致肥胖。特别是睡前吃纤维较高的水果，过饱的肠胃容易导致失眠，肠胃功能较差的人，还会影响到健康。但如果睡眠质量不好的人，可以吃一些桂圆，可以让你睡得更香，有助眠安神的作用。