蕨菜干的做法步骤 蕨菜干有哪些营养

　　很多人都比较了解蕨菜干，有些人比较喜欢吃蕨菜，蕨菜干的做法也比较简单，具有不错的营养价值和养生的功效，绝对甘富有多种微量元素和胡萝卜素，具有多种营养物质，下面我们就来了解一下蕨菜干的做法以及蕨菜干的营养价值有哪些?

　　蕨菜干的做法有很多，可以准备适量的蕨菜干，准备二两五花肉，适量的红薯粉条，准备小葱和干红辣椒，要提前把蕨菜干泡发，然后沥干水分，切成条状，粉条也要提前泡发，把五花肉弄成厚片备用，锅中热油放入五花肉慢慢炒出油，然后加入葱姜和干红辣椒炒香，再加入蕨菜干大火翻炒加入料酒和生抽，再放适量的热水。

　　大火烧开以后，放入粉条，小火慢慢炖，当汤汁收的差不多时加入少量的盐，再大火收汤，最后放入味精调味，再放上葱花就可以了，除了这样的做法以外，也可以制作蕨菜干儿炒腊肉，风味独特，鲜香可口，无论是下饭还是饮酒，都是非常好的一个配菜。

　　蕨菜具有很好的养生的功效，同时还有一定的预防和治疗病症的效果，蕨菜能够治肠风热毒，能够治疗痢疾和腹痛，另外对于发热也有一定的调养和保健的效果，蕨菜的营养价值非常丰富，具有多种胡萝卜素和维生素，另外蛋白质和脂肪的含量也很好，觉得应该是比较好的粗纤维，有促进排便的效果。

　　蕨菜干营养价值还是很高的，可以腌制咸菜，也可以炒肉，具有不错的营养价值和功效，蕨菜含有丰富的营养元素，高胡萝卜素和高维生素，另外富含多种微量元素，能够起到一定的预防疾病的功效，所以平时可以适当吃一些蕨菜干。