冰箱里的“杀手”李斯特菌 不可不防

　 冰箱是居家必备，因为家里总会有吃不完的肉菜，放在冰箱里可以防止细菌的侵袭，也避免浪费。但是你知道吗？冰箱里其实也是有细菌的。这是一种在低温状态下也可以生存的细菌，孕妇流产、新生儿感染死亡很多都是因为它。它就是李斯特菌，主要通过食物感染人类，对一些抵抗力弱的人群尤其具有杀伤力，如孕妇、小孩、老人等。

　　目前食药监总局已经将李斯特菌作为威胁食品安全的一个重要因素。李斯特菌其实在自然界中广泛存在，传播的途径也很多，人和动物感染上会引起脑膜炎、心内膜炎等疾病.

　　孕妇要忌口几乎已经是“常识”，尤其被强调“相克”的食物不能一起吃等。的确，孕妇是不能随便乱吃的，否则会带来严重的后果，但是这绝不是食物“相克”导致的，因为食物相克的说法本身就不怎么科学。冰箱中的单核细胞增生李斯特氏菌才是潜伏着的杀手。李斯特菌作为冰箱中的杀手，具有怕热不怕冷的性质，主要寄居在人的肠道内，它既可以在低温下生存，也能在低温下繁殖，这是绝大多数微生物做不到的。不仅如此，它还具有耐干燥以及耐高盐环境的能力。但是它的弱点也有，就是怕热，巴氏灭菌就能对付它。

　　最容易被李斯特菌污染的食品有：肉及肉制品、水产品、即食食品和蔬菜。在中国，熟肉制品和即食生肉制品最容易遭受李斯特菌污染。不过对于健康的成年人来说感染上李斯特菌一般不会带来严重的后果，甚至即使是携带病菌也不会发病，只是对于身体体质比较脆弱人群却是致命的。早期感染上李斯特菌的症状会出现发热、恶心、呕吐等症状。随着细菌侵袭神经系统和血液系统则会逐渐出现脑膜炎、菌血症等严重并发症，严重的会导致死亡。