川贝母 川贝母的食疗用法

　　川贝母是一味在临床上很常使用的名贵中药，且疗效卓著，是润肺止咳的能手，很多止咳中成药里都有它的踪影，如川贝枇杷露、蛇胆川贝露、复方川贝止咳糖浆、川贝罗汉止咳颗粒等等。除了入药之外，川贝母还可与食材结合，达到化痰、止咳的作用，下面给大家整理一些川贝的食疗方法。

　　一、川贝炖猪肺

　　材料：带气管的新鲜猪肺一副，川贝母十克，白胡椒零点三克，蛋清两只，酱油、盐适量。

　　做法：1、将白胡椒与川贝母一起研成细末，用蛋清将这两种细末调成糊状。

　　2、猪肺清洗抓净血水，把上面调好的药糊全灌入猪肺的气管中，用细绳扎紧管口。

　　3、将猪肺放入砂锅，加水浸没，小火炖熟，吃时按个口味加入适量的酱油、盐。

　　二、川贝蒸雪梨

　　材料：川贝、冰糖、雪梨

　　做法：1、雪梨用细盐搓干净表面，洗净后切开顶部，将核掏空，做成一个梨盅。

　　2、在梨盅里放入冰糖与川贝，盖上梨盖，用牙签固定。

　　3、将雪梨整个放入碗中，加入适量的水，放入蒸锅中，隔水蒸三十分钟即可。

　　4、取出吃梨喝汤。

　　三、川贝蒸瘦肉

　　材料：瘦肉五十克，川贝十克，

　　做法：将川贝砸碎，瘦肉洗净切块，将材料放入碗中，蒸锅加水，隔水蒸两个小时，吃肉喝汤。、

　　四、川贝炖鹧鸪

　　材料：鹧鸪鸟1只、川贝三克、南北杏五克、姜一片、食适量

　　做法：1、鹧鸪鸟宰杀好清干净内脏，将川贝砸碎，与姜片、南北杏一起放入锅内，加适量水炖熟，加盐调味。

　　五、川贝蒸蜂蜜

　　材料：川贝母十二克，蜂蜜三十克

　　做法：川贝砸碎，加蜂蜜，放入炖盅，隔水蒸一个小时。

　　川贝母食疗老少咸宜，清热润肺、化痰止咳，既有汤的美味，又可治病。但是，凡药总有适应症，医生指出，川贝母只适用于少痰或没有痰的燥咳，如是痰湿较重的咳嗽，有痰、舌苔厚，这个情况吃川贝的话，反而会使咳嗽反复发作，所以，使用之前要辨清是什么类型的咳嗽才可运用川贝母，以防担误病情。