2016-12-25 13:51 来源:网友分享
当卡里・史密斯决定用录音机将自己人生中最重要的一段时光记录下来时,他讲话已经含混不清了,好像嘴里藏着颗核桃。这个男人从55岁那年开始,慢慢失去了读写能力和表达能力。
与这些东西一起悄悄溜走的,还有这位历史学教授的记忆。他沮丧地对着录音机说,“由于一些奇怪的原因,我总是记不住我现在的年龄。”不过更多时候,他正在说话,却突然发现,“见鬼,我忘了我想要说什么。”
1985年,史密斯被诊断患有阿尔茨海默病(alzheimer disease,简称ad)。作为唯一一位将自己的病程作记录并公布于众的病人,史密斯的音频记录至今仍是研究ad的重要资料。
不过,25年过去了,这场“没有幸存者”的疾病战争依在继续。据国际老年痴呆协会(adi)的统计,全世界目前有2400多万人正在遭受这种疾病的折磨,并且以每7秒钟新增一名患者的速度递增。
在中国,这则是一群沉默的病人,人们将其称为老年痴呆病患者。“中国政府和公众对ad的认知程度十分低,大概比美国晚几十年。”adi中国委员会秘书长王虹峥对此十分担心。
一个巨大的反差或者可以代表这个现状:这个由科技部批准加入adi的委员会,只有一间朴素得近乎简陋的办公室;一共有4名专职工作人员的委员会,代表着中国至少600万名ad患者。
自由基是痴呆症的祸根。现代科学证明,消灭自由基的有效物质,主要有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及硒。含维生素C较多的食品集中在新鲜的水果蔬菜中。
含维生素E较多的食物有:腐竹、黄豆粉、豆腐干、素鸡、黄豆、腐乳等豆类制品,以及杏仁、生麦芽、葵花籽油等食品。含β-胡萝卜素较多的食品有:胡萝卜、甘薯等;鸡肝、鹅肝、猪肝中维生素A的含量每百克均超过4900毫克。
维生素B12和叶酸的摄入有利于避免常见的早发性痴呆。富含B12的食物有:香菇、大豆、鸡蛋等;叶酸丰富的食物是:绿叶蔬菜、西红柿、牛肉等。
降低饮食热量,可能有助于预防老年痴呆,因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。
微量元素的摄入也可以有效预防老年痴呆
胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料,补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含有卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。
必需脂肪酸是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质,核桃、鱼油、红花油的必需脂肪酸含量较多,在膳食中可适量增加。
注意给予低糖饮食。因为过多的食糖,特别是精制糖摄入过多,易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。另外,烹调菜肴时,不要放过多的味精。
温馨提示:
多食新鲜的水果和蔬菜,以保证维生素的摄入量。