“姜你军”跌至“白菜价” 生姜批发价遭腰斩

　　广州市场上的生姜最近价格下跌。

　　生姜批发价遭腰斩　广州市场最低0.75元/斤

　　冬吃萝卜夏吃姜,当下,生姜可谓靓正平,广州江南果菜批发市场昨日最低批发价才0.75元/斤,批发端生姜昨日均价也仅是去年同期价格的43.3%,价格腰斩一半还多。在零售端,生姜均价也比去年同期降低2～4成。

　　不少广州街坊流行“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”　的养生心得,现在可谓吃姜正当时。“生姜价格近期跌得不能再跌了。”日前,记者接到江南果菜批发市场管理方的报料称,在“向前葱”、“蒜你狠”卷土重来之时,与之齐名的“姜你军”则风光不再。

　　昨日,记者从该市场了解到,商家称来自山东的生姜又多又便宜。统计显示,根据品质不同,江南果菜批发市场大肉姜(生姜)的批发价在1.5～3.4元/公斤之间,均价在2.6元/公斤。细算下来,从山东运到广州,光运费就占据一半,这样一来,生姜的田间收购价要低至6～8角/公斤才能保本,而当下,山东生姜价格比这个价格高,因此拉货到广州来卖,时间一长就亏本。

　　记者查阅资料发现,去年的5月12日,江南果菜批发市场大肉姜(生姜)的批发价在3.6～9.0元/公斤之间,均价为6元/公斤。对比显示,一年内广州批发端生姜价格遭腰斩,降低了56.7%。

　　记者在零售终端发现,生姜价格也是“跌跌不休”。昨日,记者走访东川新街市,生姜零售价为16～18元/公斤。在石牌市场品相非常好的生姜也只有9元/公斤,而江南西肉菜市场的生姜价格稍贵,15元/公斤。“都是近期降价的,比往年便宜。”东川新街市经理徐健生告诉记者,不久前,该市场的生姜价格还是20元/公斤。

　　“今年葱蒜什么的都贵,就是姜越来越便宜了。”摊主王先生介绍,去年年中生姜价格就开始下降,最近一个月来下降得越来越快。

　　俗语有云,“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”,徐健生告诉记者,在广州,生姜作为配菜,很多街坊会在冬天用其驱寒,多雨季节还可以祛湿,因而前一段时间的销量不错。而到了夏天,广州人怕上火,因此街坊会选择不那么辣的生姜入菜,销量反而不如冬季。

　　专家分析:盲目扩大产能致姜价下跌

　　卓创分析师崔晓娜告诉记者,清明前后是生姜的传统种植期,这时就会有个问题,姜农忙于种植生姜,没时间去销售家中库存的生姜,这段时间的生姜价格会出现上涨。一般生姜种植期有20天,此后会有新的货源上市,促使部分囤积商家开始销售生姜。

　　崔晓娜在产地看见,去年姜农看到行情好,积极扩种。调查显示,有山东农民前年种植3亩生姜,去年开始种植5亩生姜。

　　但是今年则不同了,盲目扩大产能后,如何“去产能”成了件麻烦事。卓创资讯生姜分析师张敏表示,春节前后至今,产地生姜价格震荡窄调,整体呈现慢落走势。据介绍,目前生姜价格已跌至2011年以来的最低点。

　　去年3月开始,生姜再次回到上升通道,一个多月的时间就涨了三成。但从去年8月份开始,生姜价格再次下降,尤其是今年3月以来,降幅有所扩大。

　　张敏介绍,自从去年鲜姜收获至今,产地生姜价格持续低迷,截至目前行情近乎探底,产量较低地块,农户早已亏本,产量高的地块目前尚可保本或微幅盈利。

　　焦点释疑:小农产品价格容易大起大落?

　　记者发现,诸如生姜、大蒜等小农产品价格极易陷入暴涨暴跌的怪圈——价格过高,种植面积扩大,供大于求,于是价格回落,种植面积减少,供不应求,价格再涨,如此类推,价格怪圈逐年轮番上演。

　　张敏介绍说,春节前后“向前葱”“蒜你狠”再度来袭,其中供应面短缺是重要因素,另外年前寒潮天气也起到了推波助澜的作用。此外,大蒜价格上涨亦不乏人为炒作因素的参与。不过,生姜与葱蒜相反,之所以持续低迷,归根结底是供大于求矛盾所致。

　　但生姜与大蒜储存方式有所不同,大蒜收获之后几乎全部入冷库存储,存储商掌握货源,对于价格变化来讲,人为因素较易掺杂。相比之下,生姜多以农户自存地窖居多,冷库相对较少,尤其是近两年姜价不理想,冷库存储量更加减少,相对来说人为炒作因素较为少见。　

　　统计显示,由于2013年下半年至2014年生姜价格高企,种植户利润可观,全国性种植面积连续扩大,从而使得生姜总供应量不断扩大。有统计称,2015年生姜种植面积比去年增加了20%,比2013年增加了一半。