“水果酵素”具有那些神奇效果吗？

　　“水果酵素“可以帮助人们“减肥”、“养颜”、“排毒”，因此这些也成为了它最大的卖点。但是实际证明，减肥想依靠“酵素”或者说酶来起到这些效果是不太可能的。因为蛋白质在整个发酵液中的量就很低，所以你就算“一天喝100毫升”甚至喝上一公斤的“水果酵素”获得的总蛋白质也不过0.2g，这样一来还不如吃一个的苹果呢。而且酶太少也无法发挥它的作用。

　　“水果酵素”中的酶是不能帮助人们“减肥”、“养颜”、“排毒”了，那么里面所含的其他成分是不是可以起到上面所说的作用呢？据了解，想靠水果酵素中的其他成分来达到减肥、排毒的目的也是不太可能的。乳酸和酒精不具有“水果酵素”宣传的功效，虽然它们是主要的发酵产物。而所谓的维生素等物质因为被微生物利用，所以也几乎被分解和破坏殆尽了。例如维生素C，它发酵一周后的含量会下降到初始值的1/10。而且由于酵母菌和乳酸菌的分解能力有限，所以光靠喝“水果酵素”的话，对健康起到一定好处的纤维素类物质也无法被人体摄入。

　　那么“水果酵素”中所含的酵母菌和乳酸菌能够起到保健效果吗？就目前来说，通过日常饮食获得的菌群来改善肠道菌群的效果并不是很理想。因为饮食中摄入的微生物要直接面对严酷的胃液和肠液环境，所以很难进入肠道，即使能进入肠道，依靠饮食摄入的微生物要面对肠道菌群的巨大群体，实在是很难起到相应功效。

　　所以如果想要依靠饮用“水果酵素”来起到保健目的是不太现实的，还不如直接吃水果呢？