儿童健康知识 怎么保证儿童健康

一、儿童健康要注意正确的食用零食

　　处在新成代谢旺盛的生长期儿童青少年，或幼儿与体弱小儿由于正餐胃容量有限或摄入量不足，均需提供适量加餐对补充正餐，零食正是提供两餐之间补充能量和体力的加餐替代形式，不仅能满足小儿生理需要，又能增加生活乐趣，也是日常的一种饮食行为，做到适量、适时和适当供给零食，对小儿的生长发育和健康是有益的。但是，假如零食选择不当、零食时间不对或过量食用，也会扰乱消化系统的正常活动规律，影响正餐摄入量，从而导致营养失衡，危害健康。所以，与其禁止孩子吃零食，不如教他们如何选择好的零食和正确的吃零食时间。

　　为了我国少年儿童的健康成长，早在2007年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会就联合发布了《中国儿童青少年零食消费指南》。根据食物中营养素的含量和分布，将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用三类，国外也有按交通灯的原则分为红灯、黄灯和绿灯这三类零食，便于小儿能简易理解和掌握。

　　绿灯类：可以常食用的零食

　　水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

　　食物成分和特点：营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。

　　黄灯类：适当食用的零食

　　黑巧克力、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、各类煎豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。

　　食物成分和特点：营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成分。

　　红灯类：限制食用的零食

　　棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

　　食物成分和特点：营养价值低，含有或添加较多脂肪、糖、盐，提供能量较多。

　　另外，提供怎样的零食要根据小儿的个人体质差异有所区别。针对幼儿的健康状况，可选择强化食品作为零食。比如，对缺钙宝宝，可选用钙质饼干或增加饮奶量或奶制品等；对缺铁的，可选择强化铁元素的食品。

　　对于食欲良好的正常小儿，最好选择一些高营养、低能量的天然食品作为零食，比如新鲜水果营养丰富，非常适合作为儿童零食。各种奶制品，比如牛奶、奶酪、豆浆及其他豆制品等，含有丰富的钙和其他多种对人体有益的营养成分。各种坚果类食物，比如花生、杏仁、松子、板栗等，是天然的健康保健食品，也可作为孩子们的零食。

　　对已经超重或肥胖的儿童青少年，要严格控制零食的种类和供应量（摄入量不超每日总能量的10-15%），一定要做到零食的低脂、低糖和低盐的原则。

二、培养儿童健康的“十注意”

　　一、不要过分关心孩子。这样做容易使孩子过度地以自我为中心，认为人人都应该尊重他，结果成为自高自大的人。

　　二、不要贿赂孩子。要让孩子从小知道权利与义务的关系，不尽义务不能享受权利。

　　三、不要太亲近孩子。应该鼓励孩子同同龄人一起生活、学习、玩耍，这样才能学会与人相处的方法。

　　四、不要勉强孩子做一些不能胜任的事情。孩子的自信心多半是由做事成功而来，强迫他们做力所不能及的事情，只会打击他们的自信心。

　　五、不要对孩子太严厉、苛求甚至打骂。这样会使孩子养成自卑、胆怯、逃避等不健康心理，或导致反抗、残暴、说谎离家出走等异常行为。

　　六、不要欺骗和无谓的恐吓孩子。吓唬孩子会丧失父母在孩子心目中的权威性。

　　七、不要在小伙伴面前当众批评或嘲笑孩子。这样会造成孩子怀恨和害羞的心理，损害孩子的自尊心。

　　八、不要过分夸奖孩子。孩子做事取得了成绩，略表赞许即可，过分夸赞会使孩子沾染沽名钓誉的不良心理。

　　九、不要对孩子喜怒无常。这样会使孩子敏感多疑、情绪不稳、胆小畏缩。

　　十、要帮助孩子去分析他所处的环境。帮助孩子解决困难，而不是代替他们解决困难。应教会孩子分析问题、解决问题的方法。

三、关注儿童健康必须要知道的事

　　水果蔬菜，营养不同

　　误区：宝贝不爱吃菜没关系，可以通过水果来补充。

　　纠正：水果所含的维生素和矿物质的种类和数量远少于蔬菜，比如白菜、萝卜等常见蔬菜的维生素c含量，均高出苹果、梨等达6-10倍之多。当然，水果因其糖分、有机酸和芳香物质成分，可增加热量摄入，促进食欲和帮助营养吸收，且因可以直接食用、没有营养损失而具有一定优势。

　　尽管如此，如果大量食用甚至替代蔬菜，除了让宝贝摄入多余的不必要的热量外，并无太多好处可言。此外，一次性大量摄入葡萄等高糖水果，还会引起高渗性腹泻，对宝贝健康造成危害。

　　正确搭配，分清易忌

　　误区：宝贝吃了很多肉蛋奶，吃点水果助消化。

　　纠正：上述提到的问题外，某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、橘子等水果所含的单宁酸或果酸以及维生素c，会与钙结合形成难消化的凝块，引起腹胀、腹痛等胃肠不适。因此，尤其不要与蛋白质及钙含量高的食物如鱼虾蟹和牛奶同食。

　　饭前卫士，饭后杀手

　　误区：宝贝吃饭少没关系，反正饭后还有水果。

　　纠正：饭后立即吃水果，其中所含的糖分和有机酸会与食物成分产生反应，而果胶还会因吸收水分、增加了胃内食糜的含水度而加重胃的负担。这样不仅会影响营养成分的吸收，还会发酵，造成腹胀、打嗝、反酸、口臭等现象。

　　水果的正确食用时间，应为饭前1-1.5小时，或饭后2小时左右，这样可以在适当补充水分和热量消耗的同时，缩短它在胃中的停留时间，减少不利影响。

四、如何让儿童健康饮水

　　儿童忌饮存放过久的水

　　久存的水会被细菌污染，并在其中生长繁殖，产生大量有剧毒的，世界公认的致癌物质亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后，能引起中毒，使血液中的红血球失去携带氧气的作用，致使组织缺氧，出现皮肤和嘴唇发紫、头痛、头晕、恶心、呕吐、胸闷、心慌等症状，严重者还能致死;亚硝酸盐在人体与有机胺结合形成亚硝胺，亚硝胺可促发食道癌、胃癌、肝癌、肺癌等癌症。因此家庭用水，特别是农村的家庭，水缸里存入的水，时间不宜过久，要经常清洁缸底，及时换上新鲜的水。更要切记久存的水不宜给儿童喝。

　　水烧得越开越好吗?

　　孩子每天都要喝开水。100℃沸腾的水就能把水中的细菌杀死，所以开水是比较清洁的。但是有的父母认为水烧得越开越好，在水沸腾后还继续加热，让水烧很长时间。它们不知道这样一来，卫生的水反倒变成不卫生的水了。因为长时间烧煮的水中，硝酸根离子(no3)就会变成亚硝酸根离子(no2)，它对人体是有害的，可引起癌变。因此，不要给孩子喝铁锅水，也不能喝隔夜煮沸过的第二天再重新加热煮沸的水，同样，也不能喝长时间沸腾的水。