西红柿的做法 吃西红柿对身体有哪些益处

　　西红柿，学名番茄，是生活中最常见的蔬菜之一。可生食可做菜肴亦可制作成果酱。西红柿原产于南美洲，在我国北方被广泛栽培。品种繁多，产量大，一年四季都可以购买得到。人们喜欢食用西红柿，实用的方法就有很多，最经典的莫过于家喻户晓的木须柿子，还有近年来比较火的西红柿炖牛腩这领导菜肴，带来这两道美味菜肴的做法。

　　木须柿子的做法：

　　准备食材、用料：西红柿 鸡蛋 大蒜 小葱 油 盐 十三香 白糖

　　做法：1：准备所有材料，小葱切段，大蒜切末，西红柿洗净切成滚刀块，鸡蛋打散备用。

　　2：起锅，锅里放适量食用油七分热放入鸡蛋，炒散，炒好后盛放到碗里备用。

　　3：另起油锅放适量油，七分热放入小葱、蒜末，放入适量十三香，接着放入西红柿翻炒，依次放入盐、糖翻炒。

　　4：西红柿翻炒差不多后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

　　西红柿炖牛腩的做法：

　　准备食材、用料：牛腩 西红柿 油 葱 香叶 桂皮 料酒 干山楂 盐 姜 花椒大料 番茄酱 白糖

　　做法：1：牛腩提前用清水浸泡两个小时，浸泡洗净后的牛腩切成小块。

　　2：备锅，锅里放凉水，放入牛腩，开锅后撇除浮沫。

　　3：捞出牛肉后用温水清洗干净，准备香料与干山楂。

　　4：重新起锅，放入适量清水，放入牛腩，放入所有的香料与干山楂，倒入适量料酒，大火烧开后，转成小火炖煮30分钟，肉八分熟后关火。

　　5：西红柿表面划十字刀，开水冲烫去皮，切成滚刀块。

　　6：炒锅放入适量的油，油热后，放入西红柿翻炒，炒至西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀。

　　7：倒入番茄酱，炒匀后放入已炖煮好的牛腩和部分汤水，加入的汤水没过牛腩即可，大火烧开后，转成小火，继续炖煮30分钟以上。

　　8：最后放入适量盐与寂静调味，即可出锅。

　　常吃西红柿对身体有哪些益处：

　　西红柿富含丰富的维生素A、C及D，西红柿的酸性是由于富含的柠檬酸以及苹果酸所致，营养价值极高。营养价值甚至高于一般的水果蔬菜。是番茄红素最丰富的食物来源，使西红柿具有很轻的抗氧化活性。食用西红柿的功能很多，常吃西红柿对身体的健康有很多益处。

　　1：抗衰老、美容

　　2：降低心血管疾病的危险性

　　3：防癌抗癌

　　4：防晒

　　5：具有抗炎作用

　　食用西红柿的小禁忌：

　　西红柿不宜与黄瓜，胡萝卜，鱼肉，猪肝，海鲜，白酒同时食用。不宜食用未成熟的青色西红柿。

　　值得注意的是，番茄红素在加热的情况下才能被人体吸收，加热对番茄红素的吸收有很大益处。番茄酱等加工食品也属于加热后食品，可以经常使用，能提高人体对番茄红素的吸收。日常生活中，贮藏西红柿应选择阴凉处。因为番茄红素对氧化反应敏感，宜避光照避氧化。番茄红素还具有抗前列腺癌作用，男生也可以多多食用。

　　西红柿的确是一个老少皆宜的食物，不仅可以食用还可以美容，用西红柿制作面膜长期坚持具有美白去皱的功效。而且不会使人发胖，是减肥人士或者注意身材的年轻女士都可以食用的低热量食物。建议生活中可以多多食用。