幼儿饮食搭配_ 宝宝不能吃的食物有哪些

一、哪十种食物宝宝吃了更聪明呢

　　1.鱼

　　鱼肉不但鲜美可口，而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高，海鱼还含有丰富的碘，而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸，它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性。

　　同时鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”，是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。

　　鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA（二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现）的含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

　　特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

　　2.鸡蛋

　　鸡蛋营养很丰富，蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育非常重要。

　　蛋类可提供优质蛋白，而蛋黄中富含胆碱，可提高记忆力。

　　3.豆类

　　豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。

　　蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素，也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。

　　豆中之王的黄豆，是优质蛋白质的主要来源，黄豆也含有较多的卵磷脂，是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。但是黄豆吃多了容易胀气，所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。

　　4.燕麦

　　燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。

　　注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品，这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。

　　5.虾皮

　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

　　虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，并且，还能去除虾皮本身腥味。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡太久了，许多水溶性的营养物质就会析出、流失。

　　6.核桃

　　核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。

　　核桃虽好，也要适量进食，应长期坚持食用。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时，应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　7.花生酱

　　花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。32克（两勺）花生酱含有大约320毫克钙，有助保持骨骼强壮。

　　研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

　　8.牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。

　　很多妈妈在把牛奶煮过后发现牛奶表面有一层皮，这时候会把皮给去掉，其实不要这样做。奶皮中富含丰富的维生素A和各种脂类物质，这些都是宝宝成长有利的。对眼睛更是有益。

　　9.菠菜

　　美国芝加哥某大学一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”11岁。

　　由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　10.西兰花

　　“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。

二、宝宝适合吃什么油呢

　　1）多用植物油，少用动物油（猪油、牛油等）。

　　食用油一般可分为植物油和动物油。动物油中富含饱和脂肪酸，不宜过量摄入。植物油（棕榈油除外）中不饱和脂肪酸含量更高，且富含维生素E，更有益于健康。

　　2）经常更换油的种类，食用多种植物油。

　　虽说植物油更健康，但超市货架上那么多种类的油，到底该选哪种好呢？其实妈妈们大可不必太纠结，最好的办法就是经常换着吃。

　　不同种类的植物油，其成分和营养价值是不同的。比如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花子油富含亚油酸（omega-6的一种），胡麻油（亚麻籽油）富含α-亚麻酸（omega-3的一种）。经常换着吃，宝宝才能摄取更丰富、更全面的营养。

　　3）断奶后，多给宝宝补充富含omega-3的食物。

　　有些妈妈表示，想给宝宝吃更健康、更高级的油。糕妈建议选择富含omega-3的植物油，比如亚麻籽油、核桃油等。不仅能促进婴儿大脑和视力的发育，还能帮助儿童改善学习，强健免疫系统。尤其是当宝宝不再喝母乳和配方奶粉后，要更多地从饮食中摄取omega-3，如上面提到的亚麻籽油、核桃油，还有深海鱼类（金枪鱼、三文鱼）等.

三、宝宝补钙三款食谱推荐

　　一、豆腐菠菜面

　　食材：

　　菠菜3棵、豆腐1小块、宝宝面条20克

　　做法：

　　1、将菠菜洗干净，将菠菜和豆腐放入沸水中焯烫熟。

　　2、捞起后，菠菜留菜叶，切成末，豆腐也切成小碎块。

　　3、将宝宝面条折成小段。

　　4、另起一小锅，放入适量清水，放入宝宝面条，大火煮开。

　　5、放入豆腐和菠菜，换成小火，熬煮到面条软烂即可。

　　二、开胃水果拌奶酪

　　食材：

　　香蕉1/3根、橙子2片、宝宝奶酪15克

　　做法：

　　1、香蕉剥皮，去掉白丝，取1/3根的量。

　　2、将宝宝奶酪放入碗中，用勺子压碎，然后放入香蕉用力捣碎，并搅拌均匀。

　　3、将橙子剥皮，切成小块。

　　4、将橙粒放入香蕉奶酪中，搅拌均匀即可。

　　三、芹菜鸡肉稀饭

　　准备食材：

　　米粥1小碗、水60毫升、芹菜末1汤匙、鸡胸肉末1汤匙

　　做法：

　　1、将鸡肉洗干净，放入沸水中稍微煮一下，然后捣碎。

　　2、将芹菜洗干净，取较嫩的部分捣碎。

　　3、在锅中倒入一半水（30毫升），放入鸡肉煮一会儿。

　　4、然后倒入另外一半水和米粥，煮成稀饭。

　　5、将芹菜末倒入鸡肉粥中，一边搅拌一边熬煮，等到食材熟透即可。

四、宝宝不能吃的食物有哪些

　　盐、糖以及各种调味品

　　根据《中国膳食居民指南（2016）》建议，1岁以内宝宝辅食应保持原味，不加盐、糖以及各种调味品，1岁以后再逐渐尝试淡口味的家庭膳食。

　　淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，较少偏食挑食的风险。淡口味食物也可以减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期和成人期肥胖、糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。

　　果冻

　　3岁以下的小孩，最好都不要吃果冻。如果一定要吃的话，要用小勺来取食，细嚼慢咽，不要整个吞咽。

　　果冻是胶状物，滑软而有弹性，小宝宝的咀嚼功能比较差，不容易粉碎果冻，一旦吸食进去，很容易造成软滑的果冻吸入气管。进入气管后，柔软的果冻会随气管变形，不容易被排出，将气管塞住导致窒息。

　　整粒的坚果

　　（比如花生、瓜子、开心果、核桃等）

　　同样也是存在窒息危险。小宝宝牙齿还没有长全，不能充分嚼碎，如果吃的时候不小心，很可能吸入气管。

　　因此，2岁以下的宝宝最好不要喂整粒的坚果仁，可以把果仁碾碎放在粥里。

　　饮料

　　（包括可乐、咖啡、茶、酒等）

　　可乐、咖啡、浓茶等饮料中，含有太多的糖分或咖啡因，容易引起蛀牙，还会影响宝宝的味觉，使人兴奋，甚至还会影响宝宝的生物钟。

　　功能饮料中含有过多的电解质，会加重宝宝的肝肾负担，同样也不适合宝宝喝。

　　至于酒，那就更加绝对不要尝试，哪怕是筷子沾一点尝尝也不行。喝酒会损伤肝，宝宝喝酒甚至还会影响脑部发育，导致智力倒退。