小米和核桃煮粥的功效是什么 经期吃小米好吗

一、小米和核桃煮粥的功效

　　1，小米

　　小米不仅是日常生活中常见的一种食材，还是一味性凉，味甘咸，归肾经，兼入脾胃的中药材。小米含有大量的营养物质，如蛋白质，脂肪，钙等，比其他米类的营养价值还要高，有黄金米的称号。常吃小米能够养护肠胃，滋阴养血，美容嫩肌，还能预防各类疾病。

　　2，核桃

　　核桃是四大干果之一，属于坚果类，更是一味用途多多的中药材。不仅营养含量颇高，还具有破血祛瘀，润燥滑肠，补血益气的功效。核桃还可以制成多种菜肴和甜品，受到广大人民群众的喜爱。

　　因为小米和核桃都有极高的营养价值，所以小米和核桃煮成的粥品含有大量营养物质，还能预防各类疾病。虽然小米核桃粥有丰富的营养，但是在食用小米核桃粥时，也要避免食用误区，以免造成不可挽回的后果。

　　小米核桃粥的做法

　　小米核桃粥所的需材料有，小米适量，少许核桃。主要做法是，先将小米洗净备用，再将核桃弄成小块。做上一锅水，等水开，放入小米，大火煮半个小时左右后放入小块核桃盖上锅盖，用中火熬煮十到二十分钟，最后关火盛出即可。

二、小米怎么做有营养

　　小米面发糕

　　材料：小米面400克，面粉50克，红小豆100克。

　　调料：鲜酵母适量。

　　做法：1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。

　　2、面粉加鲜酵母和成稀面糊，静默发酵。

　　3、面发好后，加入小米面，和成软面团，静置20分钟后，将面团分成三等份。

　　4、蒸锅内加水烧开，铺好屉布，先放一份面团，用手蘸清水轻轻拍平，将红小豆撒上一半，再放一份面团，将余下的红小豆放上，铺平，最后将剩下的面团全部放入，拍平，盖严锅盖，大火蒸15分钟即可。

　　营养功效：红小豆能预防便秘，促进胎儿神经系统发育，小米具有预防孕吐的效果。

　　小米面茶

　　材料：小米面500克，麻酱100克，芝麻仁10克。

　　调料：香油、盐、碱面、姜粉各适量。

　　做法：1、将芝麻仁去杂，用水冲洗干净，沥干水分备用。

　　2、锅置火上，烧热，放入芝麻仁炒至焦黄色，盛出擀碎，加入盐拌和在一起。

　　3、锅内加适量的清水，姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内，在麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐即可。

　　营养功效：小米具有利尿通淋的作用，芝麻具有润肠通便等功效，此面茶能够补中益气、增加营养、助顺产。

　　小米什锦粥

　　材料：小米200克，大米100克，绿豆、花生米、大枣、葡萄干各适量。

　　调料：白糖适量。

　　做法：1、将绿豆淘洗干净，浸泡半小时，小米、大米、花生米、大枣、葡萄干分别淘洗干净备用。

　　2、将锅置火上，倒入绿豆，加适量清水，煮至七成熟。

　　3、倒入两碗开水，加入大米 、小米、花生米、大枣、葡萄干，搅拌均匀，用大火烧开后，改用小火煮至熟烂，调入白糖即可。

　　营养功效：大米、大枣、花生、绿豆与小米搭配食用，可以为孕妈妈提供均衡的营养，预防贫血和水肿。

三、中医介绍小米的功效

　　小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。

　　小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。

　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

　　对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝道真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界。

　　小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。《本草纲目》说，小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

　　经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方。

四、经期可以吃小米吗

　　小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好;而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

　　小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

　　营养价值

　　1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

　　2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

　　3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

　　4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　食用效果

　　小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经。(陈粟米味苦，性寒)

　　具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。

　　主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止，解烦渴)

　　所以，经期女性是可以吃小米的。