小米怎么煮粥养胃 小米的功效作用

　　小米具有极高的营养价值，富含蛋白质，且含量比大米高，脂肪与碳水化合物的含量也比较高，且含有胡萝卜素，这是其他粮食所缺失的，另外，小米所含的维生素B群在所有粮食中排在第一位，淀粉含量高，可作为粮食食用，也可以酿酒或者制糖;小米熬成粥具有安神助眠的功效，也可以促进肠胃消化，营养丰富;小米含有丰富的无机盐、铁、钙和维生素，许多产后的妇女会食用小米加红糖熬制而成的粥;小米粥有滋阴补阳、补血益气的功效，适用于体质虚弱，肠胃不好的人群，尤其适合产后或者经期结束后的女性食用，滋阴补肾，可作为早餐食用;另外，小米可以有效的治疗口臭，减少口腔内的细菌滋生;小米富含氨基酸，可以有效的防止女性阴道炎，抵抗细菌，其所含的色氨酸有舒缓助眠的功效。

　　小米具有一定的药用价值，小米性凉，味甘咸，小米可以有效的清热解毒，治疗脾胃虚热，泄泻，养胃健脾，补血益气和补肾等，小米所含的成分能滋阴壮阳。小米所含的雌激素能起到滋阴的作用;小米中所含的锰和硒元素，有利于改善和维持性功能，增强交配能力和生殖功能;小米中所含的铜元素，能有效地保持正常的生长发育和生殖功能，更可以防治孕育早产;小米所含的锌元素与维生素B群，能有效地维护性腺的健康，对男性与女性的性功能方面都有很大的益处，还能防止胎儿畸形;其所含的碘，能合成甲状腺激素，能预防女性甲状腺方面的疾病，也有利于胎儿的发育。

　　虽然小米是老少咸宜的食物，营养价值颇高，但是小米不可以作为产后女性的主食，要注意饮食搭配，均衡营养;另外，小米不可以和肉类或大豆一起食用。

　　熬煮小米粥时，应选择足够新鲜的小米，熬煮的时间一定要大于30分钟，应文火煎熬，刚下锅是应勤于搅拌，防止粘锅，影响整锅粥的口感，不可以在中途再加入水，所以一开始一定要拿捏好，待小米煮成开花状后食用口感更好，孕妇食用的小米粥不建议添加其他调味剂。

　　小米粥可以与多种食物搭配熬制，营养价值与功效也会有所不同。黄豆小米粥，适宜老人与小孩，补虚养身;小米怀山药粥，消食导滞，健脾止泻;红糖小米粥，滋阴补血，益气;鲜菇小米粥，适用于高血压、高血脂及肠胃不好的人群;绿豆小米粥，具有清热解毒和消暑的作用;小米南瓜粥，适合老人、妇女儿童，滋阴补血，养脾益气。