吃核桃有什么好处呢 与核桃相克的食物

一、吃核桃竟然能排结石

　　生吃核桃排结石的故事，我已经从患者那里听到过很多遍。为此，我特地去查文献资料。原来，早在唐代就有过这样的记载，近年的各种医学理论书籍也均给予解释。有文献认为，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止粘蛋白和钙离子结合，从而阻止了结石的形成。也有报道表示，核桃肉能够酸化尿液，以调节酸碱值，这使得磷酸镁胺结石、草酸钙结石等无法在酸性环境中生存。

　　在《中药大辞典》中，我找到了具体的方法：核桃仁4两（120克），用食油炸酥，加糖适量混合研磨，1—2天服完（儿童酌减），一般在服后数天，即能1次或多次排石。

　　其实，排石仅是核桃的“副业”，核桃的主要功能是补肾固精、温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽、腰痛脚软、大便秘结。

　　对于久咳不止的人，核桃的效果很明显。曾有一段有趣的记载：古代，有一位医生叫洪迈，有喘咳多痰的毛病。他就用核桃肉3颗，生姜3片，晚上睡觉前咀嚼服下，吞服后静卧在床上，到第二天早晨，即痰消嗽止。需要提醒的是，核桃肉治咳喘，最好连皮服下。

　　对于有前列腺增生的人而言，还可将核桃煨熟，卧时嚼之，用温酒送下，可以改善尿频症状；核桃捣碎，炒至焦黑出油，然后研成糊状外敷，能够治疗皮炎、湿疹、外耳道疖肿等。

　　核桃不仅对病人有用，对健康人群来说也是保健佳品：它能滋补肝肾、强健筋骨、缓解腰疼腿疼；能坚固牙齿、滋养黑发等等。现代医学也证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说，500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克猪肉，称之为“营养库”。

　　柠檬汁有助防肾结石：如果患有肾结石的人在怨老天爷，还不如泡杯柠檬汁来喝喝。最新研究显示，喝柠檬汁是有效且味道不差的一个方法，能让有着肾结石倾向的人，较慢生出新的结石.

二、核桃的保健功效

　　核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。据有关资料记载历史上有许多老寿星和素食家也是把食用核桃作为养生修颜的主要果品。近几年有些癌症患者，经常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明显有控制癌扩散的积极效能；现代医学又证明，经常食用核桃有降低血液中胆固醇和软化血管的作用。

　　核桃是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。

　　1、促进血液循环：核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

　　2、改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

　　3、保护皮肤：核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。

　　4、提高内分泌系统功能：核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。

　　5、对骨骼系统的益处：核桃中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

三、核桃带来的好处

　　补大脑

　　可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

　　助美颜

　　核桃的特殊成分使得核桃具有美容养颜的作用。如果长期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更适合经常食用。

　　抗衰老

　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　益心脏

　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

　　治失眠

　　经常食用核桃仁可以治疗由肾虚引起的失眠。用核桃仁5个，白糖30克，放在一起捣烂如泥，放到锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服就可以改善症状了。

　　防便秘

　　方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸(即三仁丸)，每丸重9克，每次2-3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。

　　镇咳喘

　　核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”

四、这些食物不能与核桃同吃

　　核桃不能与野鸡肉搭配。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　核桃不能与酒搭配。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　核桃不能与浓茶搭配。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

　　核桃不能与鳖肉搭配。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

　　核桃不能与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

　　核桃不能和野鸭搭配。核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。