吃核桃有什么好处 核桃的食用建议

　　秋冬时期，人们都会不自觉想吃一些坚果，众所周知，它们还有丰富的不饱和脂肪酸和一些维生素、蛋白质等等，对人体有很好的养生功效。现在为大家介绍一下核桃，希望通过核桃的功效、禁忌和选购的知识介绍，让大家对它有更深的了解。

　　核桃和榛子、扁桃、腰果合称世界著名“四大干果”。核桃的功效，在中医看来，核桃其性温、味甘，无毒，有健脾胃、补肝血、润肺、宁心养神等功效，也是延年益寿的佳品。现代医学研究，它有丰富的磷脂，这类物质对人体脑神经有很好的保养效果;其次核桃油有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质远远高于橄榄油，它对人体心脑血管都非常有益;还有大量微量元素，非常有利于人体保养。

　　核桃虽好，但是它也有它自己的禁忌。首先，它不能和野鸡肉、鸭肉一起同时服用;其次，它不能多吃，就像糯米一样，多吃会影响人体消化;而且，食用核桃时，不宜剥掉褐色的外皮;再者，痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的患者不宜吃核桃，因为核桃性温，热上加热，会导致人体产生热病。

　　核桃的挑选主要有四个步骤，第一“看”，只要核桃个头均匀，缝合线紧密。且外壳白，光洁的为上品。第二“摸”，拿到手上轻飘飘的多为坏果、空果。第三“闻”，正常核桃有油脂香味，坏果多是一股明显的哈喇味。第四“听”，好的核桃摔到地上有沉沉的声音，空果则会发出如同兵乓球一样的声音。

　　只要我们了解它的功效，在日常生活中不要与野鸭肉、鸡肉同食，一次性不要多吃，然后痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的患者不宜吃核桃，在挑选时注意以上四个步骤，这样我们就能买到好的核桃，来保养我们自身。