怎样使用红曲米方法得当轻松养生

2017-08-04 15:39 来源：网友分享

一、红曲米的药用价值

　　中医认为红曲米功能主治：活血化瘀，健脾消食。主饮食积，脘腹胀满，赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤.现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。

　　人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4;内源性指自身合成占3/4，比例最大.代谢途径表明。人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A(HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸，再进一步合成胆固醇，而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。

　　适用于贫血人群;久蹲易头晕，新城代谢乱脸色暗淡;面部气色暗淡，不爱运动人群嘴唇为淡白色;说明身体里不论是气还是血，都是处于相对匮乏的状态头发干枯、掉发、头发发黄、发白、开叉人群;都是气血不足。

二、红曲米的食疗方式

　　1、丁香排骨

　　主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)。辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香。

　　做法:将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。即可。

　　2、红曲粳米粥

　　此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。原料:红曲米30克,粳米100克,红糖少许。制作:将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。红曲米最大的特点就是软,而且吃起来非常香甜。

　　3、红曲松阪猪

　　整片猪肉洗净。放容器里。添加「腌料」调味。腌制至少5个小时。时间越久越上色。隔天更入味好吃。腌制好的肉。放盘子或用锡箔纸当底。放入烤箱。三生家是普通8L的小烤箱。总共烤15分钟。烤约8分钟翻面。期间可以观察肉的熟度。转方向烤。自行斟酌。肉在烤的时候。会自然的卷曲。不需特意压平。烤箱时间到。不用急着拿出来。让肉在烤箱里面。再闷维持温度。等待时间。把需要装饰的高丽菜。水煮放盐巴。川烫备用。菜烫好摆盘。把肉取出。用食物剪刀切片。稍微修饰。即可食用。

三、吃红曲米有什么好处

　　1、近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。此外,红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入,古老的红曲有望成为重要的新药来源。

　　2、红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。气特异,味淡、微甘,以红透质酥、陈久为佳。

　　3、中医学上对红曲米的评价是很高的，因为不但可以食补，更可以方便入药，养生治疗为一体了，所以倍受青睐。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全疗效显著的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。其性味属于甘，温，平性的。具有健脾消食、活血化淤的功效，更主治用于刚生产后的恶露不净，瘀滞腹痛，精神躁郁，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。