芡实是什么芡实应该怎么吃

2017-09-25 06:36 来源：网友分享

一、芡实是什么东西

　　芡实是什么?我国是一个地大物博的国家，在民间有很多有价值的植物是我们所不知道的。就像芡实，看见这个名词的时候相信大部分人都不知道是什么意思，更别说芡实是什么有什么作用了。所以，为了以后我们能更好的了解芡实，以免浪费了芡实的功效，下面介绍一下什么是芡实。

　　据有关数据统计，近年来，芡实的收成越来越差，这不仅是芡实的种植的原因，更多的是很多人对芡实不了解，不知道这是一种有较高营养价值的东西，不懂的去保护芡实。所以，了解什么是芡实对我们来说是非常重要的。

　　1.芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。

　　2.花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。果实可食用，也可作药用。主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。

二、芡实的作用与功效有哪些

　　芡实的味道可能会与莲子有些相似，味道有些苦涩。而芡实的作用与功效方面也与莲子有共同点。一般适宜食用的方法是使用慢火去煮熟它，要煮至完全烂熟才可以使用。

　　一:功效主治。主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。主治止烦渴，除虚热，生熟都适应，小腹结气痛，则煮食根。固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。

　　二:芡实的作用。

　　1、补中益气。为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

　　2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数。芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

　　3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)。 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

　　4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

三、芡实应该怎么吃才好

　　生活中也许大家都吃过芡实，知道芡实对我们的身体有很多的好处，那么芡实要怎么吃最好吃，芡实要怎么吃才能发挥出最大的功效呢?怎样利用芡实治疗疾病呢?芡实大人小孩都可以吃的，下面几个食疗方子，你可以根据你或宝宝的需要选择食用。

　　1.芡实山药羹：芡实30克，山药150克。制法：先将芡实拣杂，洗净，晒干或烘干，研成细粉，备用。将山药放人清水中洗净，除去须根，取出，轻刨去外表皮，剖条，切成1厘米见方的小丁，放人碗中，待用。烧锅置火上，加水适量，大火煮沸，调入芡实粉，拌匀，煨煮10分钟，再加入山药丁，继续用小火煨煮至山药丁熟烂如酥、汤稠成羹，即成。早晚2次分服，服食时可调入少许红糖。功能健脾止泻。适用于脾虚大便稀溏不成形者。

　　2.消食健脾粥：芡实、莲子、炒麦芽、扁豆各15克，焦山楂10克，神曲6克(用纱布包)，共放锅内，加水适量煎煮30分钟，去渣，再加入粳米15克熬粥。粥成加入白砂糖少许调味，趁温热服，有健脾养胃、消食化积功效。用于小儿面黄肌瘦、神烦气急、手足心热、纳呆腹胀等症。

　　3.芡实粥：芡实30—50克，白糖适量。将芡实择净，研为细末，加冷水适量调匀，锅中加清水适量煮沸后，调入芡实粉，煮成粥糊服食，每日1剂。可固肾止遗，补脾止泻，适用于小儿肾虚遗尿，小便频数。

　　4.芡实藕粉糊：芡实、莲米各500克，藕粉250克，共研细末，混匀备用。每取30克，加白糖适量煮为稀糊服食，每日1次，连续10天。可补脾止泻，治疗脾虚久泻，肢软乏力。