中药芡实的功效与作用 芡实的吃法

　　芡实，是一种中药，但更多的人把它当成了一种食材，很多人并不知道芡实的功效和作用，甚至可能有一部分人还不认识这种东西，芡实有水中人参的美称，不仅做出来的菜好吃，本身具有的营养价值也是很高的，那么芡实怎么吃呢，所以今天我们就要来给大家伙讲一讲芡实的功效和作用以及芡实的吃法，一起来看看。

　　芡实的功效

　　1、芡实可以补中益气，是可以滋养强壮的食物，和莲子有点类似，不过芡实收敛镇静的作用比莲子强些，适用于慢性泄泻和尿频，女性白带多腰酸等。

　　2、补脾止泄。可以治疗腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

　　3、防癌抗癌。芡实可以加强肠胃的吸收功能，提高尿木糖排率，增加血清胡萝卜素浓度。血清胡萝卜素水平的提高，可以减低肺癌和胃癌的发病率。

　　4、防止衰老。芡实有丰富的淀粉含量，可以给人体提供热能，而且还有多种维生素和碳物质，能给体内提供营养所需成分，可以有效的防止衰老。

　　芡实的吃法

　　一 香芋芡实煲

　　材料，香芋一小半，芡实一把，百合胡萝卜适量，虾米适量，小葱香菜调味。

　　1 香芋胡萝卜切丁，芡实如果是干的就先泡开，然后芡实放入砂锅煮15分钟。

　　2 把芋头煎到稍微变黄变焦，沥干油分备用。

　　3 锅里留点油，放胡萝卜和芋头丁翻炒，再加虾米，然后一起放到煮芡实的砂锅里，转小火，加入百合，再滚开时勾芡，最后加小葱花和香菜，然后调味就可以了。

　　二 芡实排骨汤

　　材料，排骨，芡实 ，莲子，百合，

　　1 先把排骨悼下水，再用凉水冲干净，莲子，芡实 ，百合洗干净。

　　2 然后把所有材料一起放进锅里，大火煮开后转小火煲1小时。最后调味即可。

　　三 山药薏米芡实粥

　　材料，山药一小跟，薏米50克，芡实50克

　　1 把薏米和芡实洗干净，用水泡发两小时。山药去皮切片，放入淡盐水中待用。

　　2 将泡好的薏米和芡实放锅里，熬大概30分钟。最后加入切好的山药，煮到山药熟了即可。

　　四 银耳芡实羹

　　材料，银耳100克,芡实30克，冰糖适量。

　　1 芡实先泡发，洗干净，银耳泡发后，撕成小朵。

　　2 泡发的芡实先在锅里煮20分钟，然后加银耳，煮到银耳软后加冰糖调味，也可以根据喜好勾芡。

　　好了，这就是我们今天给大家介绍的内容，芡实的功效和芡实的吃法，现在大家是不是都知道芡实怎么吃了呢，芡实的口感软糯，味道清香，用芡实来做成食物，不仅美味可口，又能滋养身体，不管是老人，小孩，还是孕妇都可以吃，营养价值极高，不管是做菜配餐，还是糖水点心，都是好吃又营养，大家不妨可以试着做做看哦。