红糖红枣小米粥的好处是什么 红枣小米粥的注意事项

一、红糖红枣小米粥对人体的好处是什么

　　功效
　　“女子不可百日无糖，指的就是红糖。”虽然日常食用不少人都较常用白糖，但白糖味虽甘，性偏寒，且几乎不含微量元素成分，其营养功效自然与红糖不可同日而语。据他介绍，红糖有排毒滋润的作用，中医认为红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，1000克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。
　　材料
　　小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克
　　制作方法
　　1、备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；
　　2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用；
　　3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
　　以上就是关于红糖小米粥的作用的介绍，同时我们也知道了红糖小米粥的做法，在平时的时候我们可以根据自己的身体来选择调理，特别是食疗的方法不但可以让我们的身体更加的好，而且还在我们身体出现了问题后起到治疗的作用，食疗的方法是一种没有副作用的治疗方法。

二、煮红枣小米粥需要注意什么

　　1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
　　2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
　　3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
　　4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
　　所以，我们现在应该已经知道了红枣小米粥的功效有很多，红枣小米粥不仅能够健胃补肾，而且还能滋阴，还能去除雀斑，这点对于很多爱美的女性朋友是非常喜欢的。除此之外，红枣小米粥还具有护肝、降低胆固醇、防治胆结石等功效，所以以后大家可以经常吃点红枣小米粥。

三、小米粥的食用禁忌

　　小米粥有那么多的营养价值，是不是就能够说所有的人群都适合喝小米粥呢？其实不然，有些人是不适宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有，体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。体质虚寒的特征为：形体适中或偏胖，容易疲劳；面色偏白而欠华；食量较小，消化功能一般；平时畏寒喜热，或体温偏低；唇舌偏白偏淡，脉多迟缓；性格内向，喜静少动；动作迟缓，反应较慢，容易生病；小便清长沙指小便的次数和每次的量增多，而且质地清稀，无明显臊臭气味，多见于阳虚虚寒的病人。如果你有以上特征，就不宜多吃小米粥。
　　因为小米粥中赖氨酸含量过低，而亮氨酸的含量又过高，不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用，喝小米粥时要注意饮食搭配，免得缺乏其他营养素。
　　据《日用本草》记载，“粟米与杏仁同食，令人吐泻。”所以，小米忌与杏仁同食，以免造成呕吐腹泻等不良反应；小米和虾皮性味不和，同食的话会引起人恶心、呕吐；因为醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低其营养价值，如无必要，小米和醋不要同食。

四、小米粥的做法

　　食用小米粥，可起到养胃、消食、除热解毒、健脾和胃、补益虚损等功效，适宜小孩、老人、病人和产妇食用。小米粥的做法有很多，添加不同的食材有不同的功效，小米粥的做法有哪些呢？
　　1、山药小米粥：准备原料有怀山药40克、小米50克、白糖或蜂蜜适量。首先将小米洗净后浸泡半小时，将山药洗净后捣碎或切成片；往锅中加入冷水，烧开后加入小米、山药熬煮至烧开，转为小火煮半小时左右；待小米开花，关火；加些白糖在小米粥上，搅拌均匀后，稍闷片刻，即可完成。
　　该粥有助于健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
　　2、黄豆浆小米粥：准备原料有黄豆、小米、白糖适量。黄豆需经过一夜的浸泡，然后倒进用豆浆机中制成豆浆；小米洗净浸泡半小时；锅中加入1000ml的冷水，加入豆浆，之后倒入小米，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直至粥粘稠即可。
　　该粥加入的黄豆浆，蛋白质中氨基酸组成比较接近人体所需的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较高，弥补了小米的赖氨酸含量低的缺点，使营养更加丰富，口感也更美味。
　　3、南瓜小米粥：材料有南瓜、小米、冰糖。首先将小米洗净，浸泡半小时；南瓜去皮除瓤，切成小片状或用豆浆机制成南瓜泥；锅中倒上足量冷水，烧开；将南瓜和小米倒进锅中，大火烧开，转小火熬煮约半小时，待米开花即可关火，若是南瓜泥，则在煮至小米开花后再倒入煮十分钟；稍闷片刻，加入冰糖，搅拌均匀即可完成。
　　南瓜中含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素和钙、磷等成分，小米搭配南瓜是一道营养好粥，老少皆宜，香甜美味。