远离肠癌困扰 及时预防最为重要

一、预防结肠癌吃这几种“饭”

　　结肠癌是发生于结肠部位的常见的消化道恶性肿瘤，占胃肠道肿瘤的第3位。各地资料显示，随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，其发病率呈逐年上各趋势。因此预防工作极为重要，那么怎么预防呢?殊不知，常吃以下几种食物，可以起到很好的预防效果。
　　一、南瓜饭
　　南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
　　二、黑木耳饭
　　煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮医学教育网搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
　　三、芋头饭
　　蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
　　此外，要注意便秘会引起结肠恶变，预防结肠癌要注意预防便秘发生。
　　专家提醒：晚餐不宜吃得过饱，因为吃得太饱反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进结肠癌的发生。?

二、爱挑食的人当心肠癌

　　食物带给我们的不仅是生存问题，还有健康问题。美国《发现》杂志近日刊文指出，味觉灵敏的人，舌头上的味蕾数量比其他人多很多。他们甚至吃菜花时也会尝出苦味来，因而更挑食。美国佛罗里达大学味觉专家指出，味觉过于敏锐的人，比味觉能力低于平均水平的人，更容易长肠息肉，而肠息肉是已被确认了的、重要的肠癌早期病变，需要警惕。
　　对此，中国中医科学院西苑医院老年病中心流刘征堂副主任解释说，爱挑食的人，饮食结构不够平衡，容易引起体质酸化，久而久之就会损坏身体的末梢神经，造成免疫力下降，导致炎症，加上其他慢性刺激，易引发肠息肉。
　　而肠息肉实际上就是肠黏膜表面上隆起的一个“肉疙瘩”。肉疙瘩刚开始很小，不会引起病人很痛苦的症状，但是因为肠息肉的发病和结肠癌发病关系非常密切，所以必须重视。
　　预防肠息肉，最重要的是必须养成良好的生活习惯。首先，要戒烟限酒，烟和酒是极酸的酸性物质，长期如此，极易导致酸性体质。其次，注意饮食均衡，不要过多地吃咸而辣的食物。再次，保持良好心态，用良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。最后，坚持体育锻炼，加强体育锻炼，增强体质。
　　另外，通过钡剂灌肠透视和结肠镜等检查，90%的肠息肉可以被查出。即便不幸得了肠息肉，也不用害怕，应尽早就医，规范治疗，就能远离肠癌。

三、膳食纤维为什么能预防肠癌

　　1970年以前，营养学上还没有膳食纤维这个词，那时只有粗纤维的概念，而且被认为是不起营养作用的没用东西。20世纪70年代，专家提出膳食纤维假说，并提出人类许多现代“文明病”和膳食纤维吃的太少有关，粗粮和含有很多的膳食纤维的食物可以预防不少常见疾病如肠癌、高脂血症、心脏病、便秘、肥胖症和糖尿病等，这以后，膳食纤维才造成专家的重视并开始研究，粗纤维也改名为膳食纤维，并成为维护人类健康的重要营养成份。
　　据了解，膳食纤维分为两大类：水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维包括聚葡萄糖、低脂果胶、低聚果糖、低聚麦芽糖、高脂果胶等，在大麦、燕麦、亚麻、柑橘、豆类、胡萝卜、燕麦糠等食物中最为常见，它可延缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平
　　而非水溶性膳食纤维则是人们常见的植物细胞壁成份，包括纤维素、半纤维素和木质素，在食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、金针菇、果皮和根茎蔬菜最多，它可以帮助大便成型，刺激肠道蠕动，加强排便，预防便秘。
　　专家表示，之所以认为膳食纤维可以有效预防大肠癌是因为，膳食纤维有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形利于排出，这样可缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物与肠壁的接触，降低肠道中的致癌物质的浓度，从而减少发生结肠癌的危险。
　　专家提醒：膳食纤维摄取不是越多越好！
　　既然膳食纤维这么有用，那是否吃的越多越好呢？专家表示，过多的膳食纤维不但会影响胃动力、妨碍食物消化，更会引起营养素难以被吸收，引起出现营养不良症状。除此以外，假若摄取过量非水溶性膳食纤维，反而可能造成大便体积增大、形状僵硬，难以排出体外，甚至加重便秘，反而成为大肠癌的隐患。
　　依照中国营养学会的推荐，中等能量摄取（2400kcal/d）的人群天天膳食纤维摄取最好保持在25-30克。膳食纤维摄取结构，依照日本营养学家的推荐，人们天天水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的比例应当在2：1左右。

四、预防肠癌要注意什么

　　火锅、麻辣烫确实是美味佳肴，但是却能诱发大肠癌，这类报道屡见不鲜。火锅虽然好吃，但也不能天天吃。
　　首先，各类火锅常常是满满一锅，而一些羊肉、牛肉、猪肉等藏有绦虫病，尤其是猪肉，如果没有烧开、烫熟，这些寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病；如果煮得过熟，又会破坏其中的营养。
　　其次，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。人每天都要进食，一旦胃黏膜出现损伤，如果不及时治疗，很可能会慢慢发展成为胃溃疡，从而引发胃肠道肿瘤。
　　第三，火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含亚酸胺多溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质。偶尔一两顿或许无碍，但时间长了，就有可能诱发胃肠道恶性肿瘤。
　　大肠癌同属于消化系统的恶性肿瘤，大肠癌的发病多集中在中青年人。主要是饮食不良引起的消化系统问题。大肠癌饮食预防从何入手？大肠是人体消化系统的组成部分，因此，避免饮食方面的发病原因，是大肠癌预防的重要方面。对于预防大肠癌，我们在日常饮食中有什么需要注意的呢？
　　火锅
　　1、减少饮食中油脂的摄入。
　　2、禁食辛辣等刺激性食物，戒烟酒等。
　　3、增加饮食中纤维素摄入：食物中的纤维主要是更好地维持肠蠕动，保持大便的通畅，减少细菌滋生。
　　4、食用优质蛋白质，以清淡为主。
　　5、每天红肉摄入量最好不超过65克，每周不超过500克。过量摄入易使风险增加10%～20%。
　　6、是最好采用煮、蒸、烹的方式来制作，而不要选择烧烤、腌制、熏制等方式。
　　7、不要长期、单纯、偏好、嗜选吃猪牛羊肉。要多选择鱼虾类白肉与蔬菜饮食来调节与调整。
　　8、适量选用目前被认为有潜在抗癌作用的食物，如香菇、洋葱、大蒜、猕猴桃、芦笋等。
　　9、注意补充新鲜蔬菜和水果，特别是胡萝卜、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、橙子、柑橘、西瓜、草莓等，用以补充胡萝卜素和维生素C。
　　10、适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等，补充维生素E。
　　11、注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。
　　12、在保持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。