2017-02-26 07:45 来源:网友分享
少量多餐
月子期间,可以打破“一日三餐”的规律,进食方式改为少量多餐,特别是对于胃口不好的产妇,更应该让她自己决定什么时候吃、吃多少。想吃的时候就吃,吃多吃少由产妇自己决定。比如可以考虑一天吃5至6餐,避免肚子胀或一次进食太多。在食物选择上,要产妇根据喜好自行选择食物,不必刻意说补充哪些,让产妇选择自己想吃的东西。
合理搭配食材
胃口差的产妇,在饮食方面要把握“清淡、有营养、多样化”的原则。按照老年人的传统,月子期间需要大补,于是每餐都是鸡鸭鱼,由于多数新妈妈消化功能减弱,对于这些高蛋白食物“消受不起”,在无形是加重了胃肠负担。家人最好提供易消化的流食或半流食,像小米粥、蒸蛋羹、牛奶等。清淡的鱼汤、排骨汤等也是很好的选择。这些汤类味道鲜美,比较容易吸收,还能促进乳汁分泌。经过煎炸的食物的不易消化,最好不要吃。
为了给产妇一个好胃口,家人常常“变着法做”。比如荤素结合、干稀搭配、粗粮与细粮调配、植物蛋白和动物蛋白混合着吃等等。产后仍需以白面、米饭为主食,多进食蛋白质,兼食水果、蔬菜,这才是全面、正确的饮食调养。有的人坐月子按传统习惯吃小米粥,小米营养丰富,但是如果“月子”期间每餐都吃小米就很容易让人没胃口。应应该米、面,玉米、小米搭配吃。也有的人光吃鸡蛋,甚至每天每顿要吃7~8只鸡蛋,不吃其他蛋白质,这样既使得营养不全面,也会引起消化不良,增加肠胀气和便秘的可能,影响营养吸收,还会倒胃口。
注重“色、香、味”
当体贴的丈夫端上一碗自己精心烹制的汤水,热气腾腾且“色、香、味” 俱全,想必此时即使产妇胃口差了点,也会有尝一尝的想法。这上让产妇开胃,家人一定要想尽各种办法把食物做精致,有必要时可以按照菜谱上讲的对照操作。另外,月子食物的食材应新鲜,最好用现吃现煮的方式,不要使用微波炉烹调或回锅好几次。在餐具的使用上,应该选用精致悦目的。
莲子炖猪肚
材料:猪肚,莲子去心,油,盐,姜,葱等各适量。
做法:将水发莲子装入洗干净的猪肚内,用线缝合放在盘内,将盛猪肚的盘收入锅内,隔水炖熟,然后将猪肚切块,用油,生姜,葱翻炒即可食用。
花生猪蹄汤
材料:花生米,茼,猪蹄等各适量。
做法:将材料中的食材一起煮至烂熟,吃豆,花生,猪蹄肉,喝汤,一天一次,连服三天。
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼,豆腐,调料各适量。
做法:将豆腐切成薄片,用盐在沸水中烫5分钟后沥干待用,鲫鱼处理干净,抹上酒,盐腌10分钟,锅放在炉火上,放上油,烧热后,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加适量的水,用小火煮开半个小时,放上豆腐片,调味后撒上葱花。
甲鱼汤
材料:甲鱼,苹果,羊肉,生姜,味精,盐,胡椒粉等各适量。
做法:将甲鱼放在沸水中烫死,处理干净,切成小块,羊肉洗净,切小块,将甲鱼,羊肉,苹果,生姜放在锅中,将甲鱼,羊肉,苹果,生姜放在锅内,加适量的水,大火烧开,改用小火炖熟,加盐,胡椒粉,味精即可。
什锦沙拉
材料:土豆1个,胡萝卜1根,黄瓜半根,火腿3片,鸡蛋1个。
调料:沙拉酱,胡椒粉,盐,白糖各适量。
做法:1、土豆洗净去皮切片,下锅煮烂约10分钟后捞出做成土豆泥。
2、胡萝卜,黄瓜洗净切小丁,用少许盐腌10分钟,鸡蛋煮熟,取蛋白切小丁,鸡蛋黄压碎,火腿切成细粒。
3、将土豆泥拌入上述小丁,加入胡椒粉,盐,白糖,沙拉酱拌匀,最后撒上碎鸡蛋黄即可。
提示:此道菜品酸甜可口,含有丰富的维生素和蛋白质,适合产后食欲不振的产妇食用,沙拉酱含热量较高,多吃会对健康不利,即使爱吃沙拉也不能贪嘴。
九层塔炒牡蛎
材料:九层塔,牡蛎,大蒜,辣椒各适量。
调料:植物油,料酒,盐,酱油各适量。
做法:1、将牡蛎及九层塔洗净,蒜及辣椒切片备用。
2、将油热锅,爆香蒜片及辣椒,放入牡蛎,以大火快炒。
3、最后加入盐,料酒,酱油及九层塔快炒即可。
提示:九层塔富含维生素A、C和钙,牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等,有助于降低血脂水平,此菜品有助于产妇身体尽快复原。
玫瑰花烤羊心
材料:羊心1个,玫瑰花50克,藏红花6克。
调料:盐适量。
做法:1、将羊心洗净切片备用,玫瑰花捣烂取汁,放在小锅内,加清水,藏红花略煮片刻,取其煎液,加入盐备用。
2、羊心串在不锈钢烤针上,蘸玫瑰花汁和藏红花煎液在火上翻烤,反复数次至羊心熟透,装盘食之。
提示:菜中的藏红花有活血化瘀的作用,产后食用,有助于恶露排出。
鲜鲤鱼汤
材料:鲤鱼1条。
调料:料酒,盐,生姜各少许。
做法:1、鲤鱼处理好,用清水洗净,切段,用开水氽烫。
2、水烧开,放上鱼,姜,及其他调料,转小火煮15分钟至鱼熟。
提示:鲤鱼素有家鱼之首的美称,鲤鱼肉含丰富蛋白质,铁质,钙质以及各类维生素,鲤鱼汤热量低,而且可帮助促进乳汁分泌。
1、海带
海带含铁和碘较多,铁是造血的主要原料,产妇多吃海带,能增加乳汁中碘和铁的含量,这样的话乳汁更有营养,且有预防贫血的作用。
2、莴笋
莴笋的营养价值很高,吃莴笋的好处也不少,莴笋能助长骨骼、坚固牙齿,尤其适合产后的产妇来吃,如果产妇产后少尿或是乳汁不畅的话更适宜食用。
3、黄豆芽
黄豆芽含有大量的蛋白质、维生素等,其中,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,产妇多吃黄豆芽能通肠润便,预防便秘。
4、黄花菜
黄花菜味道鲜美,尤其适合做汤,坐月子期间容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等情况,这个时候产妇多吃黄花菜可有助消除以上不适症状。
5、莲藕
莲藕的营养价值很高,而且吃莲藕的好处有很多,莲藕含有大量的淀粉维生素和矿物质,产妇产后多吃些莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促进乳汁分泌,有助于对婴儿的喂养。