神经型食物中毒会引起哪些并发症 以后在饮食上可以吃什么呢

一、神经型食物中毒的饮食宜忌

　　宜吃
　　鸡腿菇 猪肝富含有维生素B12，维生素B12有促进神经纤维增长，营养神经的作用，缓解毒素对神经的损伤，利于身体的恢复。 每天180-230克为宜。
　　银耳 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对于各种原因引起的中毒具有一定的辅助治疗的作用，利于身体的恢复。 每天50-100克炖汤喝。
　　西兰花 西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，中毒患者食用后，利于身体的恢复。 每天200-300克为宜，清炒的吃。
　　忌吃
　　猪肉 猪肉是含有大量的油脂，需要通过肝脏胆汁的乳化才能够消化排出，增加了肝脏的负担，导致肝脏对有毒物质解毒的作用相对减小，不利于有毒物质的排出，不利于身体的恢复。 宜吃清淡保护肝脏的食物。
　　辣椒 辣椒是属于刺激性的食物，容易刺激胃肠粘膜，导致胃肠粘膜充血，水肿，不利于胃肠对营养物质的吸收，导致身体免疫力下降，使抗病能力下降，不利于身体的恢复。 宜吃清淡营养神经食物。
　　浓茶 浓茶含咖啡碱具有一定的刺激性，而且容易刺激胃肠粘膜，影响对营养物质的吸收，还可能加重中毒的症状，不利于身体的恢复。 宜吃没有刺激性的饮料。

二、神经型食物中毒的病因和临床表现

　　病因
　　传染源为家畜、家禽及鱼类。病菌由动物肠道排出，芽胞污染食品，在缺氧环境下肉毒杆菌大量繁殖，产生大量外毒素。主要是通过被肉毒杆菌外毒素污染的食物传播，多见于腊肉、罐头等腌制食品或发酵的豆制品、面制品。人群普遍易感，无病后免疫力。
　　临床表现
　　潜伏期为12～36小时，最短为2～6小时，长者可达8～10天，中毒剂量愈大则潜伏期愈短，病情亦愈重。起病突然，病初可有头痛，头昏，眩晕，乏力，恶心，呕吐（E型菌恶心呕吐重，A型菌及B型菌较轻）；稍后，眼内外肌瘫痪，出现眼部症状，如视力模糊，复视，眼睑下垂，瞳孔散大，对光反射消失，口腔及咽部潮红，伴有咽痛，如咽肌瘫痪，则致呼吸困难，肌力低下主要见于颈部及肢体近端，由于颈肌无力，头向前倾或倾向一侧，腱反射可呈对称性减弱。植物神经末梢先兴奋后抑制，故泪腺，汗腺及涎腺等先分泌增多而后减少，血压先正常而后升高，脉搏先慢后快，常有顽固性便秘，腹胀，尿潴留，病程中患者神志清楚，感觉正常，不发热，轻者5～9日内逐渐恢复，但全身乏力及眼肌瘫痪持续较久。

三、神经型食物中毒的检查和治疗

　　检查
　　1.动物实验
　　可用动物试验查患者血清及可疑食物中的肉毒毒素。
　　2.间接血凝试验
　　用肉毒抗毒素致敏的红细胞来检查可疑食物浸出液有无毒素，特异性及敏感度都很高。
　　诊断
　　根据病史、临床症状表现和实验室检查进行诊断。
　　治疗
　　1.对症治疗
　　患者应严格卧床休息。患者于食后4小时内可用碳酸氢纳或高锰酸钾溶液洗胃，服泻剂并作清洁灌肠，以破坏胃肠内吸收的毒素。吞咽困难者宜用鼻饲及静脉输液。呼吸困难者吸氧，及早气管切开，人工呼吸。还应根据病情给予强心剂及防治机遇性细菌感染等措施
　　2.抗毒素治疗
　　及早应用多价抗毒血清（A、B、E型），对本病有特效，必须在起病后24小时内或瘫痪发生前注射最为有效，静脉或肌内注射（或先做皮肤敏感实验，过敏者先行脱敏处理），必要时6小时后重复给予同样剂量1次。在病菌型别已确定者，应注射同型抗毒素。病程已过2天者，抗毒素效果较差，但应继续注射，以中和血中残存毒素。

四、神经型食物中毒和并发症

　　神经型食物中毒若病情发展，容易并发延髓麻痹所致呼吸衰竭，心功能不全及误吸肺炎所致继发性感染等。
　　1、 延髓麻痹所致呼吸衰竭：延髓麻痹是指由延脑或大脑等病变麻痹引起的吞咽困难，饮水反呛，发音障碍为主症的一组病症。针灸对本病有显著疗效。
　　2、 心功能不全：由不同病因引起的心脏舒缩功能异常，在静脉回流适当的情况下，心脏不能排出足量的血液来满足全身组织代谢的需要。心功能不全是一种症候群，主要多见症状为疲劳、气短、心悸、体重减轻、肌肉松弛萎缩等，需整日卧床。是临床常见的综合征，其发病率较高，死亡率亦高，慢性心功能不全基本病因是各种慢性心肌病损和长期心室负荷过重。
　　3、 误吸肺炎所致继发性感染：误吸性肺炎系误吸入胃液，颗粒性物质或分泌物以及其他刺激性液体和碳氢化合物，引起的肺部损伤。