减肥饮食搭配 健康减肥吃什么好

一、食物搭配减肥法原理

　　密集食物这个减肥的方法，概念与卡路里计算法不尽相同，但两者同样见效。如果要使用此配搭法，首先便要懂得把食物分类。

　　除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。

　　原理很简单，当你进食了一碟红烧牛肉饭后，食物进入胃之后，胃便会立刻分泌胃液来消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化饭的胃液是碱性的，于是两者就会中和，便变成没有合适的胃液来消化食物。这时，胃再一次分泌两种胃液来消化食物，同样又被中和，所以胃便不能有效地消化食物，食物便会在体内腐烂、发酵，变成废料、毒素，积存在我们体内，特别是大腿、腰部、臀部和上臂等少活动的部位。如果每天都这样，不能有效地消化、分解和吸收，然后把多余的排泄出体外，身体便自然被积聚的脂肪弄致膨胀，而且身体会积存很多用来稀解体内毒素和中和酸性脂肪的水分，引致身体肥胖。

　　因此，以下含蛋白质的食物和含淀粉质的食物不可同时进食：

　　(1)含蛋白质的食物：

　　海产贝壳类、肉类、家禽、鱼类、芝士、鸡蛋、豆腐、豆浆、酸乳酪、椰子;

　　蛋白质是对人体健康具有重要作用的营养素，因此蛋白质的营养补充一直深受运动员、教练员、科研人员乃至普通大众的关注。

　　人们从饮食中可以摄取大量的蛋白质，但由于时间、烹调方法等原因，很难方便及时地补充所需的蛋白质。

　　另外，高蛋白食物也会带来许多弊端。比如，其中含有过量饱和脂肪、胆固醇、浓缩的激素、抗生素等有害物质，易造成人体脂肪和胆固醇升高，导致心血管疾病的发生，影响健康。所以，适量地补充蛋白粉是必要的。

　　(2)含淀粉质的食物：

　　蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米。

二、最容易减肥的食物搭配

　　1、鲜柠檬+水

　　最容易减肥的食物搭配

　　柠檬一般是不被用在正餐里的。不过可以切成片泡水喝，不仅能充分吸收其中的营养，还能起到一定的减肥作用。

　　营养学认为，柠檬具有很高的药用价值。对女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。泡水外，还可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。

　　2、百合+鸡蛋

　　这种低糖低脂的食物不仅美味，也一点不缺少人体所需的营养，所以在减肥搭配上来讲可谓绝配。

　　中医认为，两者相加有滋阴润燥、清心安神的功效。百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

　　3、麦片+草莓

　　尽管你早饭的麦片中含有人体每天所需铁元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因为人体对植物性铁的吸收率非常有限。不过，将含铁食物与富含维生素C的食物搭配在一起食用，就能使铁的吸收率大大提高。草莓或猕猴桃都是不错的选择，和麦片一起吃既美味又健康。

　　4、全麦面包+花生酱

　　全麦类食品，尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E，这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛，还能对心脏起到一定的保护作用。由于维生素E“只溶于油”，因此，将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用，可以帮助身体吸收更多的维生素E。

三、5种健康减肥的食物

　　薏仁

　　薏仁的营养非常丰富并且还含有丰富的淀粉，蛋白质、维生素B1及钙、铁等矿物质。并且薏仁中还含有丰富的水溶性纤维，能够降低肠道对脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身的功效。

　　豆腐

　　豆腐是属于低脂肪高纤维的一种食物，其中还含有丰富的蛋白质，能够提高身体的新陈代谢，又具有饱腹感。但是要注意食用过多的豆腐会阻碍人体对铁的吸收，容易引起消化不良，出现腹泻等症状。

　　红豆

　　红豆是一种营养非常丰富的食物，其中含有丰富的铁质，促进排尿及减少便秘，进而清除下身脂肪，唯一的顾忌就是红豆常常加许多糖一起烹煮，导致糖分摄取过多而发胖。

　　奇异果

　　奇异果就是我们生活中常见的猕猴桃，其中的维生素C非常丰富，经常食用能够加快分解脂肪的速度，避免身上的脂肪堆积过多从而引起肥胖哦。

　　香蕉

　　香蕉中所含有的酵素非常多，食用后能够促进消化吸收，也能减少脂肪的堆积，香蕉中还含有丰富的果胶和钾，既能满足身体所需营养，又不会让你营养过剩，用来当减肥水果是很不错的哦。

四、能够排毒减肥的食谱

　　胡桃粥

　　材料：胡桃10个，粳米100克。

　　做法：

　　1、将胡桃肉捣碎，粳米洗净。

　　2、粳米、胡桃肉放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即可。

　　每日一次，作早、晚餐食用。大便稀薄者忌食用。

　　桑椹芝麻糕

　　材料：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。

　　做法：

　　1、黑芝麻放入锅内，用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。

　　2、将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内，加药汁，清水适量，和成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15～20分钟即成。

　　每日1次，早、晚餐服用，适宜老年人肠燥便秘者。

　　桂花核桃冻

　　材料：石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少许，菠萝蜜适量，奶油100克。

　　做法：

　　1、核桃仁加水磨成浆。

　　2、锅内放入清水250毫升，石花15克，用中火烧至糖溶化，加白糖拌匀。再加核桃仁浆拌匀。最后将奶油放入锅搅匀。转用文火煮沸后，出锅倒入容器内。3

　　、核桃仁糖浆晾凉后，放入冰箱内，待核桃仁糖浆冻结后取出，用刀划成菱形块，装盘，撒上桂花，淋上菠萝蜜，再浇上冷甜汤或汽水即成。

　　当甜点食用，适用于无力性便秘者食用。

　　红薯粥

　　材料：红薯50克，小米50克。

　　做法：

　　1、红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘净。

　　2、小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

　　每日2次，早、晚餐服用。适用于习惯性便秘者食用。

　　拌菠菜

　　材料：将菠菜100克洗净，放入沸水中焯约3分钟，捞出沥水后切段，酌加芝麻油、食盐、味精拌匀即成。

　　适用于大便不畅者。