缺乏维生素会引发癌症问题！

　　维生素a对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。

　　缺乏维生素a的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素a比较丰富的食物。

　　缺乏b族维生素可能诱发食管癌、肝癌。

　　研究证实，维生素b2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素b2缺乏的表现。

　　所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素b2较高的食物，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素b2居首。

　　缺乏维生素c可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。

　　维生素c能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素c的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。

　　蔬菜和水果中维生素c含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维c食物，可预防消化道肿瘤的发生。

　　缺乏维生素d可能诱发乳腺癌。

　　乳腺癌患者体内的维生素d含量往往较低。

　　体内缺乏维生素d的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素d缺乏症状。

　　富含维生素d的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。

　　此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素d。

　　维生素e缺乏可能诱发结肠癌和肝癌。

　　流行病学研究观察到，维生素e是天然的抗氧化剂。

　　缺维生素e的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素e。

扩展阅读:

一、维生素营养障碍的病因

   

     一、维生素D缺乏性佝偻病

　　由于儿童体内维生素D不足使钙、磷代谢紊乱，产生的一种以骨骼病变为特征的全身慢性营养性疾病。典型的表现是生长着的长骨干骺端和骨组织矿化不全，维生素D不足使成熟骨矿化不全，则表现为骨质软化症。佝偻病也同时有骨质软化症，长骨与生长板同时受损。婴幼儿，特别是小婴儿生长快、户外活动少，是发生维生素D缺乏性佝偻病的高危人群。近年来，随社会经济文化水平的提高，我国维生素D缺乏性佝偻病发病率逐年降低，病情也趋于轻度。因我国冬季较长，日照短，北方佝偻病患病率高于南方。维生素D缺乏性手足抽搐症是维生素D缺乏性佝偻病的伴发症状之一，多见6月以内的小婴儿。目前因预防维生素D缺乏工作的普遍开展，维生素D缺乏性手足抽搐症已较少发生。

   

      二、维生素C缺乏症

　　又称坏血病，是由于人体长期缺乏维生素C所引起的全身性疾病，以成骨障碍和出血倾向为其主要表现。由于人类体内缺乏古洛糖酸内酯氧化酶，不能合成维生素C，故需经常由食物中供给维生素C。

      三、维生素B1缺乏症

　　又称脚气病。硫胺素是参与体内糖及能量代谢的重要维生素，其缺乏可导致消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱。维生素B1广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、猪肉、肝脏中，谷类中的维生素B180%存在于外皮和胚芽中，过度碾磨可使之大量丢失。