两道用“废物”做的护肤菜 看到学到

　　很多食物在处理前期或者食用时，就默认扔掉了，实在可惜，比如用这些“废物”做这两道菜就是不错的护肤菜。
　　抗氧化：火龙果皮凉拌菜
　　把火龙果里边白色或者红色的肉吃掉，总会剩下一层厚厚的“外壳”。其实，这层“外壳”也不应该就此扔掉，火龙果果皮的营养价值极高，尤其因为其含有花青素这种强力的抗氧化剂，它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病，比如能够增进皮肤的光滑度，美颜肌肤，抑制炎症和过敏，对皮肤健康十分有利。
　　所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条加入少许香油，放入适量盐和鸡精拌匀后食用。也可以榨汁食用，清甜可口，都是不错的选择。不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。
　　补胶原：鱼鳞胶原蛋白冻
　　鱼肉味道鲜美，营养丰富，备受青睐。但一些人却把鱼鳞当作废物弃之，这是很可惜的。其实，鱼鳞和鱼肉一样，除了含有多种不饱和脂肪和无机盐外，还含有较多的防脑退化的卵磷脂和可去油脂的甲壳素这种膳食纤维。还有一点就是其含有丰富的胶原蛋白，能在较高温度下转变成可溶性的胶状物质，做成鱼鳞冻或者用来做汤，也是补充胶原蛋白的一种途径，增加皮肤的弹性。
　　具体方法是先将较大的鱼洗净，打下鱼鳞片用清水漂洗后(或把剩余鱼鳞收到一起洗净)，入锅煮至汤呈糊状(水量是鱼鳞量的3～5倍，若高压锅3倍即可)，捞出鳞片渣，加上姜、酒等作料，再经煮透冷凝即可食用。可以在制作用加入花生米(去红衣有利于预防血黏稠度的增加)、黄豆、芸豆等一同入肴烹制。

扩展阅读:

一、火龙果的功效作用

   1.抗衰老

   有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

   2.保护胃黏膜

   含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

   3.美白皮肤

   消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

   4.有助于毒素的排除

   具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

   5.综合作用

   预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

   6.促进消化

   火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。