核桃仁的功效与作用 核桃仁的食用方法

　　核桃仁，就是我们通常所说的胡桃仁、胡桃肉。丰收季节是在每年的9~10月，核桃仁属于一种高脂肪性的滋养品，常吃可以强身健脑，抗癌防老，使血清白蛋白及体重增加的同时，胆固醇水平也增高却较慢，无论老人小孩还是中青年人，都适合吃。

　　核桃仁的功效与作用

　　1、消炎杀菌，护肤美白

　　核桃仁具有抑菌消炎的功效，将其捣烂成核桃焦油氧化锌糊膏，可以用于治疗湿疹、皮炎，治愈率高达100%。而且核桃仁富含有丰富的油脂，可以滋润肌肤。

　　2、防癌抗癌

　　有研究证明，核桃可以对多种肿瘤有抑制作用，核桃枝也不例外，此外，对于癌症病人常吃核桃仁可以缓解镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

　　3、健脑防老，舒缓疲劳、抗压

　　核桃仁中含有大量丰富的蛋白质及人体所需的不饱和脂肪酸，这些营养物质都是大脑组织细胞代谢的重要产物，可以有效的滋养脑细胞，增强大脑的功能。

　　4、净化血液，降低胆固醇

　　常吃核桃仁，可以减少肠道对胆固醇的吸收，从而预防胆固醇、血脂、血糖的升高。核桃仁还可以溶解胆固醇，排除血管壁内的沉积，使血液净化。中老年人常吃核桃，可以防治动脉硬化。

　　5、润燥润肠

　　核桃仁中含有大量的油脂和维生素E，可以有效的缓解便秘症状，经常食用，还能润肺、黑发，女性食用可以活血调经，祛瘀生新。

　　核桃仁的食用方法

　　1、核桃仁可以生吃，把壳敲破，取里面的核桃肉直接食用即可。每天可以吃3~5颗。

　　2、核桃仁还可以煮熟吃，可以用做点心、熬汤、煮粥等。

　　①将核桃仁与黑芝麻研磨成粉混合搅拌均匀，每次取3~5勺与牛奶或豆浆等混合食用，可以有效的延缓衰老，另头发乌黑亮丽，改善皮肤弹性。

　　②可以将核桃仁用于煮粥，或是制作成核桃包，与芝麻、松子、瓜子、杏仁等混合一起做成五仁饼等。都可以很好的补充营养。

　　核桃仁的功效与作用是很多的，食用方法也很随意，大家平时可以适当的选择喜欢的方式吃核桃仁，但需要提醒大家的是核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，因为其含有一部分营养，剥掉会损失掉这部分营养。