糖尿病人禁吃的食物有哪些 最适合糖尿病人的食物

一、糖尿病人饮食应对注意的事项

　　1、合理的膳食规律很重要

　　因为糖尿病患者只有首先养成定时定量进食的习惯，才能对一些不好的饮食习惯，比如暴饮暴食、长时间不进食等情况做到改变，等到能够做到“吃饭时间不饿也吃，不是吃饭时间再饿也不多吃”的情况，就算是养成好习惯了。

　　2、饮食结构不能单一

　　只有营养素的均衡摄入，才是保证健康的前提，而这一切首先要建立在合理的饮食结构上。一般来说糖尿病人的饮食会要求每日碳水化合物和单不饱和脂肪酸供热的比例要占到总热量的六成到七成比较合适，而蛋白质供热占到总热量的15%左右是比较合适，同时保证合理的维生素和矿物质摄入。

　　3、注意补充膳食纤维

　　维生素及矿物质对治疗糖尿病治疗有积极作用，如各种带叶蔬菜、豆芽、海带等都是有益的，丰富的维生素和矿物质，特别是一些微量元素对糖尿病很重要，如果缺乏而食物中得不到补充的话，可以适量使用一些膳食补充剂。

二、糖尿病人吃什么食物可以改善

　　1、玉米须煲瘦肉

　　取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。

　　本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。

　　2、家常炒洋葱

　　取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。

　　洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖。

　　还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

　　3、枸杞子炖兔肉

　　取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。

　　枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用。

　　《本草纲目》及《增补本草备要》均言能“治消渴”。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。

　　4、蚌肉苦瓜汤

　　取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。

　　据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

　　中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。

　　两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

　　5、绿豆南瓜羹

　　绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。

　　南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。

　　南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。

　　绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。

　　此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。

三、糖尿病人禁吃的食物有哪些

　　雪里红

　　为什么不宜吃雪里红？

　　1、雪里红中的膳食纤维，可延缓消化速度，从而减少人体对食物的摄取量。但雪里红性温，久食则易积温成热，糖尿病患者多属阴虚火旺之体质，故不宜多食。

　　2、雪里红经常被腌制成咸菜食用，含盐较多，糖尿病患者忌多食盐，故不宜食用腌制后的雪里红。

　　芋头

　　为什么不宜吃芋头？

　　1、芋头的主要成分为淀粉，相当于我们平时吃的主食。因此，不建议糖尿病患者多吃芋头。

　　2、芋头含糖量也较高，煮食后热量及糖分均会升高，易使血糖升高。

　　韭菜

　　为什么不宜吃韭菜？

　　中医认为，韭菜性温，能温肾助阳，是一味可温补肾阳的中药。因此，利益内热体质的人是不宜食用的。早、中期糖尿病及高血压患者多属阴虚体质，食用补阳类食物及药物后，必会加重病情。

　　甜菜

　　为什么不宜吃甜菜？

　　1、甜菜含糖量较高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高，故应尽量不吃。

　　2、甜菜相较白萝卜、胡萝卜等同类根菜类蔬菜来说，热量较高，糖尿病患者应控制每日从食物中摄取的热量，科学进食。

　　百合

　　为什么不宜吃百合？

　　1、百合是以碳水化合物为主要成分的蔬菜，因此对于糖尿病患者来说，百合应算在主食中，没有绝对的禁忌，但必须适量。

　　2、鲜百合的营养成分，相对于干百合（每100克的含碳水化合物57.1克）来说，鲜百合的碳水化合物含量低。因此，糖尿病患者更不宜吃干百合。

　　菱角

　　为什么不宜吃菱角？

　　1、菱角淀粉含量很高，极易导致餐后高血糖。

　　2、糖尿病合并肾病患者极易出现高钾血症，一旦出现，将诱发心律紊乱和肝昏迷。所以，应限制对钾的摄入量，菱角中钾的含量极高，故有肾病的糖尿病患者不宜食用。

　　香椿

　　为什么不宜吃香椿？

　　中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的，如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。另外，有眼部并发症的患者，更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

　　酸菜

　　为什么不宜吃酸菜？

　　这里所说的酸菜是指用大白菜腌制而成的酸菜。酸菜能增进食欲，其中的有效成分还可促进人体对铁的吸收，但在腌制的过程中，大白菜的许多营养素特别是维生素Ｃ被大量破坏，而维生素Ｃ具有促进用胰岛素分泌、保护血管壁的功效，因此糖尿病患者不宜多吃酸菜。

四、最适合糖尿病人的食物

　　1.核桃

　　核桃中所含有的纤维、蛋白质和健康脂肪，可让其成为碳水化合物零食（如饼干）的健康替代品。另外，核桃中的脂肪酸可以增加“好胆固醇”，降低“坏胆固醇”，降低心脏病或心脏病发作的风险。

　　美国临床营养学杂志的一项研究表明，饮食中含有大量坚果的人比那些不吃的人体重更轻，而控制体重有益于血糖控制。

　　2.牛油果

　　牛油果是健康脂肪的最佳水果来源，还能提供大约20种不同的维生素和矿物质，富含钾、维他命C、E、K、叶黄素和β-胡萝卜素；除此之外，牛油果还富含纤维——半个牛油果就含有6-7克。

　　研究表明，吃含有健康脂肪的食物可能有助于增加饱胀感，也可减缓碳水化合物的消化，有助于保持更稳当的血糖水平；还有研究表明，高纤维食物可以降低血压和胆固醇水平，改善体重，并使胰岛素更有效。

　　3.南瓜籽

　　有研究表明，包含分解食物能量在内的三百多项生理过程均需要镁，缺乏镁会导致胰岛素抵抗，而镁摄入量每增加100mg/天，2型糖尿病风险下降约15%。

　　南瓜籽中的镁含量高，两大汤匙南瓜籽含有74毫克的镁，相当于每日建议摄入量的四分之一。

　　4.草莓

　　有研究表明，摄入更高的浆果可以降低糖尿病的风险；而一项研究发现，草莓里存在的物质“非瑟酮”甚至能预防糖尿病小鼠肾脏和脑部并发症。

　　1 CUP（约为229克）新鲜草莓含有每人每日所需维生素C的160%，仅仅只有50卡路里——研究表明缺乏维生素C和糖尿病之间存在联系。

　　5.生姜

　　生姜富含高抗氧化剂和健康的化合物，能提高机体抗炎能力。而抗炎饮食和食物可以帮助治疗和缓解疾病症状、减少长期疾病风险，如糖尿病。

　　虽然生姜和糖尿病的研究是有限的，但是有数据表明，生姜可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。

　　6.菠菜

　　研究表明，钾摄入量低与更高的糖尿病和糖尿病并发症风险有关。菠菜是食物中钾的最佳来源之一。1 CUP（约为229克）煮熟的菠菜含有钾839毫克；而1 CUP香蕉含钾约539毫克。