2017-07-03 11:32 来源:网友分享
炭烧咖啡
采用独特的烘焙方式,味道香醇,较苦,按以下比例调制的混合咖啡:哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5。
阴干炭火咖啡
将咖啡豆在树荫下阴干60-70天,使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中,冲泡好以后会带有自然的甜香味道。
意大利咖啡ESPRESSO
是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉,在专门的咖啡机中,利用蒸汽压力原理,使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁,苦味重,表面有一层咖啡油,是高度浓缩的咖啡,宜用小杯品尝。
CAPPUCCINO
在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO,再加入1/3杯的热牛奶,最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口,像在杯子上戴了一顶帽子,非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。
法式牛奶咖啡
选用味道较浓烈的咖啡,按照1:1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶,即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。
CAFFE LATTE
适合早餐饮用的咖啡,可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶,如果愿意的话,可以加上一匙发泡奶奶沫。(奶沫的制法:将热牛奶倒入起泡杯中,盖上杯盖,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫丰富的奶沫。
蓝山咖啡
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。
妇科专家指出,月经期女性最好不要喝咖啡。因为咖啡中的咖啡因属于刺激性物质,在例假时摄取咖啡因会造成痛经的。
此外,女性长期过多饮咖啡容易患心肌梗塞,月经前喝咖啡会会使乳房胀痛,引起焦虑、易怒与情绪不稳,同时更消耗体内储存的维他命B,因此破坏了碳水化合物的新陈代谢。咖啡里有咖啡因这个大家都知道,但是速溶咖啡里的咖啡因含量比现磨的咖啡少的多,虽然咖啡因容易刺激神经和心血管,以致会产生月经疼痛、经期延长和经血过多的可能。
另外,专家提示,女性月经期也不宜吃生冷、酸辣、酒类等刺激性食物,避免过劳,多饮开水,保持大便通畅,减少盆腔充血,注意适当休息和保持充足的睡眠。
经期喝咖啡的好处有很多,但同时应注意以下几点:
1、避免空腹饮用。喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,减少空腹喝咖啡对肠胃造成刺激。
2、注意补钙。咖啡中的咖啡因可阻碍钙的吸收,长期饮用可引起骨质疏松等病症。有喝咖啡习惯者,每天至少喝一杯牛奶,或适当多吃些含钙食物。
3、饮酒后不宜喝咖啡。酒精对大脑、心脏、肝、肾等组织有一定毒害作用,如果酒后再喝咖啡,就会如同火上浇油,加重酒精对人体的损害,其危害作用超过单纯喝酒的许多倍。
4、喝咖啡应少放糖。咖啡是一种高热量饮品,如果喝咖啡放糖过多,就会使热量倍增,长期饮用这样的咖啡,易使人体发胖。
维他命B是在咖啡的烟碱酸里含有一定比例的。也可以说咖啡中含有一定的营养成分。咖啡豆在经过加工以后营养含量更高。并且会增加新的营养成分,游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡里面还有的烟碱酸里面的营养成分很高,含有维他命B,烘焙过后的咖啡豆营养含量更高。还具有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
3.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。
4.如果你喝醉了,那咖啡将会是你解酒的一个很好的选择。咖啡具有着强大的解酒效率,它可以将用酒精在体内变化过来的乙醛快速氧化,并快速分解成二氧化碳和水分排出体外。从而达到解酒醒脑的作用
5.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。
6.一天喝三杯的咖啡能够刺进胆囊的收缩,容易形成胆结石的胆固醇在胆汁内也会减少,最新美国哈佛大学的研究人员发现,每天喝两到三倍的咖啡的男性,得胆结石的几率很小低于40%
7.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。
8.咖啡可以带给人体方面很大的帮助。具有抗氧化及保护心脏、强筋骨、利腰膝、促进胃部消化,人的食欲也就变大,把屯在身体的脂肪也能慢慢消除掉,以及活血化瘀、息风止痉等作用。在人的健康保护方面起着很大的作用
9.咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
1.紧张时添乱
咖啡因的作用就是可以帮助人提高警觉性、灵敏性、记忆力以及集中力。但引用过多超过平常的饮用量以后就等于食用了兴奋剂一样。那就会造成神经过敏。咖啡因还会让焦虑失调得人的病症更加的加快恶化,如:手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状。
2.加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡因的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。
3.诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡因,才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受,你还是可以做到不因噎废食的。