卵磷脂红曲米苜蓿 如何吃出健康的心血管

　　心血管控制着人体全身血液的流通，负责协调血流的分配，从而满足各器官组织或细胞对血流量的需要，因此人体心血管的状态对我们的健康至关重要。而现代人的心血管健康问题日益上升，我们要知道如何改善我们的心血管状态。接下来就为大家介绍几种对心血管健康有很大帮助的成分。

　　1.卵磷脂对心血管健康的作用

　　卵磷脂对人体具有十分重要的作用，主要表现在对大脑、神经系统、血液循环系统等方面，被称为人体“第三营养素”。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能促进血液循环、改善血脂、清洁血管，降低血液中胆固醇和中性脂肪的含量。研究表明，卵磷脂可以有效预防和治疗动脉粥样硬化，如高血压、心肌梗塞、脑出血等问题。含有大量卵磷脂的食物主要有鸡蛋、鱼肉、大豆、动物肝脏等。需要我们注意的是，由于卵磷脂具有不耐热性，其活性在25℃左右最强的，而在超过50℃的环境中则会失去活性。所以烹饪食物的温度要控制在50℃以内，否则即使摄入大量食物，也无法提供足够的卵磷脂。同时，大家要注意不要过量食用卵磷脂，正常成人每天摄入4-7.5克就足够了，而随着年龄的增大，可适当增加卵磷脂的摄入量。

　　2.红曲米对心血管健康的作用

　　红曲米的历史可追溯至一千多年前，它是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成一种红棕色米粒。红曲米具有丰富的营养价值,对人们的身体有着很好的功效。近代医学研究证明，红曲米具有降低血压血脂的作用，其内所含的红曲霉素K是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂,可阻断合成胆固醇的通路;红曲米还有健脾消食、活血化瘀的功效。因此，红曲米具有治疗和预防心脑血管疾病的功效。

　　3.苜蓿对心血管健康的作用

　　苜蓿实际上是苜蓿属植物的统称，也叫做“三叶草”。苜蓿除了可以作为食物外，还具有很重要的药用价值和极高的营养价值，每100克新鲜苜蓿中含有5.9g蛋白质、9.7g碳水化合物、3.28mg胡萝卜素。苜蓿具有清除内火、利尿、消肿等作用。苜蓿中富含具有止血作用的维生素K，能够帮助血液凝固;苜蓿中的粗纤维能促进肠胃蠕动，从而可预防便秘。苜蓿的这些作用都有利于心血管的健康，是治疗和预防心血管疾病过程中较多使用的一类植物。

　　心血管疾病是中老年人的“第一杀手”，并且现在呈现低龄趋势，越来越多的青年人也患上了心血管疾病。因此，我们要在日常生活中注意饮食合理，作息规律，预防心血管出现问题。万一我们的心血管出现了问题，也不要过于紧张，通过饮食的合理调节，就能恢复健康。