红曲粉有什么作用 红曲粉加奶油会变成什么颜色

　　随着生活水平的不断提高，我们的衣食住行都发生了翻天覆地的变化。从以前的吃不饱变成了现在的吃得好。一些以前普通人家吃不到的东西到现在也都能随处可见。例如我们非常熟悉的蛋糕，无论是平常过生日的时候还是在婚礼上是，都能经常发现它的影子。蛋糕不仅好吃还有应该特点就是好看，那我们知道制作蛋糕时要用到什么材料吗?红曲粉就是其中的一种，加上奶油后也可以变色。那红曲粉到底是什么作用呢?它加上奶油后会变成什么颜色呢?下面就请随小编接着往下看。

　　首先我们先来了解一下什么是红曲粉，洛伐他丁是红曲中主要作用成分，它的作用是可以降低总胆固醇(TC)，还可以降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，以及降低甘油三酯(TG)，同时提高高密度脂蛋白(HDL-C)，起到降血压、降血脂的作用。所以红曲的对人类的健康起着非常有益的作用。所谓红曲粉，顾名思义就是红曲研制的粉末状的物质。

　　而又由于红曲米对蛋白质有很强的着色力，并且具有无毒、安全的优点，与化学合成红色素相比，比食品染色素更受欢迎。因此经常被用作奶油的染色。根据资料显示，我们可以知道红曲米外皮呈紫红色，内心红色，所以因为这个先天条件加上奶油后就会变成红色。

　　以上就是小编为您介绍的有关红曲粉有什么作用以及红曲粉加奶油会变成什么颜色的相关内容。相信看完这篇文章或多或少都会对生活有一些帮助。小编要提醒的是红曲粉味微酸味，味淡，所以不宜加入太多。最后小编在此祝愿各位生活幸福美满，心想事成!